南京问题小龙虾现宁波 江苏海洋渔业局回应

　　宁波20多个批次小龙虾初检出致癌药物，据称龙虾来自南京、盱眙等地，不少南京市民很担心：还能好好地吃龙虾吗?对此，现代快报记者采访了江苏省海洋渔业局，相关负责人表示，该局昨天一早已经派出检测员奔赴江苏龙虾主产区检查水质和养殖过程，最快下周内就会出结果，将第一时间公布。

　　据浙江媒体报道，宁波镇海市场监管局近日对辖区内17家小龙虾店进行抽检，快速检测结果显示，125个批次的小龙虾产品中，有20多个批次的小龙虾疑似阳性结果，检出了呋喃西林、孔雀石绿等致癌药物成分。

　　报道还称这些小龙虾来自江苏南京、盱眙、浙江舟山、湖北等地。

　　根据现代快报此前报道，南京食药监局已经安排对南京市场小龙虾开展专项抽检，同时与宁波镇海市场监管局保持联系，了解涉事产品的供货渠道，目前还没有明确指向。

　　昨天，江苏省海洋与渔业局相关负责人在接受现代快报记者采访时表示，检测人员在14号一早已经分赴全省龙虾主产区的养殖点进行水质抽样，排查龙虾的养殖过程，“特别是此次媒体报道中提到的南京、盱眙两地的养殖点，检测数据一经出炉立马公布，最快下周内将发布检测报告。”

　　该负责人表示，近几年来，农业部和省级监督抽检江苏产地水产品合格率都在99%以上，其中小龙虾等主导水产品合格率更是达到100%。

　　“再加上江苏省还有水产品质量安全追溯系统，只要是品牌水产品，比如无公害水产品，都是可以查到生产商、养殖者等相关信息的。”该负责人告诉现代快报记者，可以说江苏的水产品是安全的。

　　那为什么销往宁波的小龙虾会检测出致癌物呢?对此，一业内人士透露，一方面，现在还不能确定涉事的龙虾就一定出自南京或者盱眙，也有可能是其他地区的。

　　另一方面，农业部虽然明令禁止使用呋喃西林、孔雀石绿，但是市民都知道龙虾、螃蟹之类的水产品要活着吃，为了减少龙虾的死亡率，也有不法商贩会在运输的时候或者运回店里用水养着时，加入一些药品保持龙虾的活性。

　　小龙虾到底干不干净?

　　很多人认为龙虾的生长环境都是臭水沟等污秽之地，专家说，其实这是个误区，目前龙虾养殖都已形成规模化，龙虾一般出于养殖水塘中，生长环境不堪的情况并不普遍。

　　剩下的卤子也能吃吗?

　　不少人吃完龙虾后，喜欢用龙虾卤就着面条吃。也许一只龙虾的重金属很微量，但是这么多龙虾烧制后，重金属会不会汇集到汤汁里，造成重金属超标?专家说，龙虾的重金属不会随着烹饪而流向汤汁里。

　　科学家们最近发现，我们的生活经历也许可以遗传给子代或孙代，而且这种遗传功能能够开启或关闭。

　　表观遗传学是研究基因表达的遗传变化的学科。虽然一些变异能够遗传，但并不是由于DNA本身的变化导致的。例如，我们的生活经验是不由DNA编码控制的，但这些信息也能够通过遗传的方式传递给我们的孩子。最近一项研究发现，个体受过外伤之后，会导致后代出现某些相关的效应。

　　这一现象不禁引发了一个问题，那就是这种“记忆”是如何遗传的?

　　来自Tel Aviv大学的研究者们希望搞清楚这一问题，他们发现能够通过外界干预的方式“启动”或“关闭”环境影响的代际遗传。

　　相关结果发表在《cell》杂志上，主要作者是来自Tel Aviv大学生命学院与Sagol神经科学院的Oded Rechavi等人。

　　遗传机制

　　根据文章报道，表观遗传学反应可以通过主动的方式进行代际遗传。“我们之前发现线虫在经历饥饿以及病毒感染之后，会将smallRNA传递给它们的后代。这些smallRNA能够帮助其后代针对这些外界的刺激早做准备”。

　　我们另外还发现了这种可遗传的smallRNA在代际之间稳定扩增的机制。这一机制保证了smallRNA不会随着个体的繁衍而加剧稀释。一类叫做RdRP的RNA聚合酶是扩增smallRNA的关键元件”。

　　从此开始，科学家们找到了能够开启与关闭表观遗传代际传递的“开关”——(MOTEK ：Modified Transgenerational Epigenetic Kinetics，本质是一系列基因)。这一研究虽然是在线虫水平得出的，但能够帮助解释表观遗传信息能够遗传这一现象背后的机制，这对于理解我们人类的表观遗传现象也有帮助。

　　新的科学研究发现：姜黄中的主要成分--姜黄素能够有效提高老年人的记忆力与注意力。

　　此前研究认为姜黄素能够抑制小鼠的创伤记忆，并且有助于伤口的恢复。而在最近的这一研究中，澳大利亚研究者们发现姜黄素还能够保持老年人的记忆。

　　但是它的功效是如何实现的呢

　　"姜黄素具有多种生理学功能"，该研究的首席研究者，来自斯温伯恩理工大学的Andrew Scholey说道："它能够降低炎症反应，促进血液流通，并且能够对大脑的功能起到正面的影响"。

　　在最初的研究中，Scholey团队招募了60名志愿者(年龄分布在60-85岁)，之后将其分为两组。其中一组给与姜黄素胶囊药物，另外一组则给予安慰剂。

　　之后，这些志愿者被要求完成一系列基于计算机的心智测试：比如回忆单词或者图片，简单的减法以及反应时间测试等等。在服药之后的几个小时候开始测试，每天一次，持续4周。

　　总体上讲，服用了姜黄素胶囊的志愿者在心智测试环节表现比对照组更好，而且疲乏的感觉也有明显降低，同时冷静感、自信心、抗压能力等等表现都要更好。

　　"这是首次有关姜黄素对人类认知与精神状态影响的研究"，相关结果发表在《Journal of Psychopharmacology》杂志上。

　　同时，他们还发现了姜黄素的其它功效

　　"服用姜黄素会显著降低血液中总体胆固醇以及低密度脂蛋白的含量，同时不会影响其它血液健康指标"。研究者们写道。

　　目前，研究者们已经拿到了专门用于研究姜黄素功效的经费资助，他们将会通过神经成像以及遗传学标记等方式更好地理解姜黄素的功能。

　　也许有一天，姜黄素会像从柳树皮中分离出的阿司匹林，或者像从罂粟中分离出的吗啡一样成为一类明星药物。