食药监局调查“和合谷”违规操作

　　近日，记者以应聘者身份进入和合谷霄云路店进行暗访，发现该店存在将剩包子加热后再卖、鸡肉包装保质期随便更改、员工用擦完下水槽后的抹布擦餐盒等问题。昨天，北京和合谷餐饮管理有限公司(以下简称“和合谷公司”)回应称，他们已成立专项调查小组对此事进行彻查，如果情况属实，将对相关人员予以严肃处理。朝阳区食药监局工作人员称，已到该店检查，具体情况还在跟进调查。此外，食药监局在辖区对和合谷其他店铺进行检查后未发现违规问题。

　　昨天下午，和合谷公司表示，媒体报道霄云路店员工对店售食品和卫生存在违规操作后，公司第一时间成立专项调查小组对此事进行彻查，深入店内实地了解情况，查看监控录像进一步了解真相，并对该店监控录像进行封存，制定处理方案。

　　和合谷公司还称，如果情况属实，公司将依据国家有关规定和公司规章制度，对严重违规违纪、给公司名誉和消费者利益带来危害的个别人员予以严肃处理。另外，在全公司开展爱岗敬业教育和规范操作培训，强化培养全体员工遵守公司规章制度的自觉性;避免有章不循、有规不依的现象再发生。

　　昨天，朝阳区食药监局一名工作人员称，根据报道中提到的问题，他们及时对和合谷霄云路店进行检查。检查中发现，存在问题大部分为企业内部的一些管理问题，还有些情况仍在进一步调查中。该工作人员表示，他们还对辖区内所有和合谷店铺进行突击检查，未在其他店发现违规问题。

　　知识链接

　　食品安全标准

　　(一)食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金食品安全 漫画属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

　　(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。

　　(三)专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

　　(四)对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。

　　(五)与食品安全有关的质量要求。

　　(六)食品检验方法与规程。

　　(七)其他需要制定为食品安全标准的内容。

　　(八)食品中所有的添加剂必须详细列出。

　　(九)食品中禁止使用的非法添加的化学物质。

　　昨天记者从北京市食药监局了解到，北京万全居食品公司因标注虚假生产日期被吊销食品生产许可证，公司法定代表人受到“5年内禁止入行”的严厉处罚。据了解，这是依据新食品安全法做出的全国首例“吊证”处罚案件。

　　近日，通州区食药监局根据案件线索举报，对位于该区的北京万全居食品工贸有限公司食品标签“早产”等问题进行检查，对其涉嫌生产标注虚假生产日期食品的违法行为予以立案，并于今年3月依法做出对企业吊销食品生产许可证的处罚决定，同时对企业原法定代表人做出5年内禁止入行的处罚决定。

　　北京万全居食品工贸有限公司的原注册地址为通州区徐辛庄镇窑上村西200米，持有糕点(蒸煮类糕点)和蛋制品(再制蛋制品)全国工业产品生产许可证，原法定代表人为张雪峰。

　　执法人员在检查中核查了企业的生产记录、销售记录和出库单，发现该企业共销售标注虚假生产日期的菜团子200包、枣窝头43包、菜心虾皮包子273包、猪肉白菜包子33包、白豆沙包3包、鱼香肉丝包子22包、素包子26包、紫薯豆沙包140包、紫薯黄米包78包。

　　检查人员还在库房发现已标注或待标注虚假生产日期的卤蛋96袋、素包子100个、猪肉白菜包子90个、绿豆沙包50个、紫薯包30个。上述食品共涉及12个品种，货值金额9000余元，违法所得2000余元。

　　据通报，这些食品“早产”日期一般在两三天，食药监部门在去年11月调查该案时，已将该公司所有食品全部予以下架。

　　通州区食药监局稽查大队队长杜伟利表示，企业的行为违反了食品安全法第三十四条第一款第(十)项“禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂”的规定，情节严重。

　　通州区食药监局根据《食品安全法》相关规定，对其做出没收违法所得和违法生产经营的食品，并处10万元罚款的决定;另根据其情节严重性，作出吊销全国工业产品生产许可证的处罚。

　　根据《食品安全法》第一百三十五条规定，被吊销许可证的企业法定代表人、直接负责的主管人员张雪峰，自处罚决定做出之日起5年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。