盐职校多名学生上吐下泻 学校称并非食物中毒

　　校园的食品安全问题一直是很敏感的话题。12月21日，盐城市一所职业学校有多名学生在网上反映，上周，很多学生在校出现上吐下泻等症状，而网络贴吧有楼主为学校辟谣，仅称是“天气寒冷引发的受凉症状”，这遭来学生的一片质疑。

　　12月21日下午，扬子晚报走访学校，学校给出解释称，学生出现的胃肠道反应，可能与不良的饮食习惯有关，同时也有可能是诺如病毒引起的感染性腹泻，而并非食物中毒事件。

　　网络爆料：多名学生上吐下泻

　　12月21日上午，盐城新盐城网有网友发帖称，12月16日左右，盐城生物工程高等职业技术学校有学生上吐下泻，很快帖子被人作删除处理。但是，有网友还是将网帖部分截图保存并上传到网络。

　　随后，记者登录盐城生物工程高等职业技术学校的百度贴吧，依然有学生在吧内议论纷纷。一位网名为“盐城晓雾”的网友于12月20日，发布一则《近期关于少部分学生上吐下泻事件》的公告，文中称，“刚收到学校领导消息，校医疗室已经去过食堂调查，学校上吐下泻与食堂没有直接关系，属天气寒冷引发额受凉症。具体学校近期会作通知!”

　　对于这样一份不官方的告知书，学生纷纷留言表示质疑。“学校这样子我也是乐呵呵，那么多人同时受凉?”“都说是天冷，我们学校这么多人为什么没事?偏偏就你们学校好多人吐，还不是食堂问题?”

　　校园调查：很多系部学生都存在同样症状

　　事发学校名为盐城生物工程高等职业技术学校。

　　当天下午，扬子晚报记者来到该校，一位用双手捂着肚子的男生吸引了记者的注意。据了解，该男生名叫李想(化名)，是计算机系的一名学生，20日晚上，李想在学校的二食堂吃了一份烤肉饭，吃完半小时后，肚子开始疼痛，还伴有呕吐的症状。后来，到校医室开了一盒药，但疼痛并没有减轻。“你看我还捂着肚子呢，一直疼到现在，以前从来没有过的。”

　　据建筑专业的学生吴同学介绍，上周，他们班共有十几个人同时发生拉肚子、呕吐等症状。园林专业的王同学也告诉记者，学校有很多人出现各种反应。“我们班有七八个呢，他们都是在二食堂吃的，二楼的人流量很大，有个宿舍8个人，6个人都有反应。”

　　记者调查中发现，有此种症状的学生，分布在各个系部。

　　工作人员：因肠道病菌正在消毒

　　那到底有多少学生出现下吐下泄等症状的呢?随后，扬子晚报记者来到该校的卫生所，在室外，记者看到有几个黄色的塑料桶摆放在门外，五六个人手里正拿着塑料手套。据他们介绍，下午四点半，将进行全校消毒。“是流行感冒，学校全面消毒，宿舍、卫生间喝水池都要消毒，有一种肠道病菌。”

　　随后，记者走进卫生所，一位医生也告诉记者，前几天前来就诊的学生非常多，现在正准备对班级和宿舍等区域进行全面消毒。至于到底有多少学生前来就诊，对方称“不少呢。”

　　当记者表示，想查阅疾病病登记薄了解学生登记人数时，学校一位负责后勤的工作人员称，当天的登记数可以提供。“但是以前的不能给你看，派出所可以看，因为我们已经报警了，有人造谣学校食物中毒。”

　　最终，扬子晚报记者在校卫生所领导的允许下，在疾病登记薄上看到，自12月12日起至12月21日，共有四十多名学生来到校卫生所进行登记，大多症状为腹痛、呕吐、头晕和恶心等。

　　学校回复：不可能是食物中毒

　　那学生出现胃肠道反应到底是何种原因?是否有相关部门前来调查呢?该校卫生所的一位女性董所长告诉记者，自上周六到目前，共有十多名学生出现胃肠道反应，而调查后发现，学生吃的食物并没有共性。“不是在一个食堂，也不是在一个窗口，调查下来，发现食品没有共性，根据相关规定，没形成共性，所以就没上报，也不能怀疑就是食物中毒。”

　　董所长还称，秋冬季节，部分学生不注意饮食习惯，经常去外面的地摊上吃些麻辣烫、辣条、汉堡、煎饼等垃圾食品，再加之喝些冷的饮品，容易诱发胃肠道疾病。“但也不能以偏概全地都说是食品质量问题，我认为可能有诺如病毒的存在，这种疾病通过空气也能传播，我们一是加大食堂安全卫生的监督，同时，还对学校进行消毒，采取一些预防性措施。”

　　“太活跃的鱼别买，可能含致癌物‘鱼浮灵’。”近期，微博、微信都在传播这样一则消息，称一些鱼贩往水里加入名为鱼浮灵的白色粉末，半死不活的鱼虾便马上变得活跃起来。那么，鱼浮灵到底是什么?对*有无影响呢?

　　鱼浮灵安全风险有限

　　近日，国家食品药品监管总局针对鱼浮灵问题发布食品安全风险解析，称“鱼浮灵”的作用是给水产品增氧，安全风险有限。

　　鱼浮灵俗称“固体双氧水”，作用一般是应急增氧，当连续阴天或者光照强烈时，可以通过加入这类化学增氧剂来控制水体微生物的平衡，改善水质。在活体水产品运输过程中，使用鱼浮灵能为鱼、虾、蟹等迅速提供其呼吸所必需的、充足的氧分，这不仅延长了它们的生命，还可以使因缺氧而萎靡的鱼虾活跃起来。

　　食药监总局专家表示，鱼浮灵类增氧产品目前尚没有相关国家标准，而且由于没有治疗鱼病的功能，严格意义上讲也不能作为鱼药来对待。不过，从其主要分解产物过氧化氢来看，是符合国家相关标准规定的。

　　不少人认为鱼浮灵主要存在两方面的安全风险。一方面，鱼浮灵在水中分解产生的过氧化氢和碳酸钠，有一部分可能会被鱼的体表吸收或通过鳃进入肌肉内，存在隐患。食药监总局表示，其实，这两种物质对鱼类的产品质量及其安全性一般没有负面影响，目前也没有任何实验证据说明鱼浮灵会对*造成危害。

　　另一方面，有人认为鱼浮灵作为化学品，其中可能含有铅、砷等重金属，存在隐患。食药监总局表示，鱼塘面积一般在10—200亩不等，水体体积大，要达到全池长效增氧的效果，使用鱼浮灵类化学增氧剂增氧的成本远远高于普遍采用的机械法增氧，所以通常鱼浮灵的使用时间短、用量相对也很小。运输流通过程中鱼浮灵类化学增氧剂的使用时间一般也比较短。由于重金属在鱼体内蓄积需要一定时间，总体来看因使用鱼浮灵带来重金属残留的风险并不高。

　　六招挑出新鲜鱼肉

　　我们该如何挑选鱼肉呢?首先需注意的是，要通过正规渠道购买水产品。

　　其次，要掌握窍门。国家高级烹饪师唐宇表示，从鱼的各个器官都可以辨别出这条鱼的生存状态及鲜活程度。

　　1.鱼鳃。新鲜的鱼鳃盖紧闭，色泽鲜红，有的还带血，无黏液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚黏液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。

　　2.鱼眼。新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。

　　3.鱼鳍。新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。

　　4.表皮。新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄黏液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚黏液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮有厚黏液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮液体粘手，且有臭味。

　　5.肉质。新鲜鱼肉组织紧密，肉质坚实，用手按弹性明显，不新鲜的鱼肉手按的凹陷处久久难以平复，手能使肉与骨脱离。

　　6.体态。新鲜鱼拿起来身硬体直，有的鱼如黄墙鱼、鲈鱼或乌鱼等，上市时为保鲜而放入冰块，头尾往上翘，且仍然是新鲜的。若拿在手上肉无弹性，头尾松软下垂，就不够新鲜。新鲜鱼鱼唇坚实，不变色，腹紧，肛门周围呈一圆坑状。不新鲜的唇肉苍白甚至骨分离开裂，腹部胀大松软，肛门突出。