错把硼砂当碱面蒸包子致3个女儿身亡

　　过年，本来是家人团聚的喜庆日子，可绥德县四十里铺镇刘家沟村姬金旗一家却陷入了悲痛之中。2月19日(大年初一)，一家人误将硼砂当碱面蒸包子，导致5人中毒，三个女儿不幸身亡，最小的才6岁。

　　吃完包子出现肚疼头晕症状

　　据了解，2月14日，姬金旗的邻居家办婚宴时，剩下了一些饸饹面已经发酵。邻居考虑到姬金旗家孩子较多，便把发酵的面给了他。

　　19日，姬金旗家人用发酵面做包子吃。当时，姬金旗的母亲在第一孔窑洞蒸包子，由于不清楚碱面放置在哪儿，便向正在第二孔窑洞内熬稀饭的儿媳妇要，儿媳妇错把用来毒山鸡、麻雀的硼砂给了她。

　　蒸出第一笼包子后，姬金旗和3个女儿(分别是13岁、9岁、6岁)以及儿子(8岁)先吃了几个，先后出现肚疼、头晕等症状。

　　姬金旗猜测可能是误吃了硼砂，赶忙让孩子们喝水尽快把吃的东西吐出来。他和儿子喝水吐出了一些东西，但3个女儿因喝不进水而未吐出任何物质。

　　得知情况后，刘家沟村村支书姬飞第一个赶到现场，“我到的时候姬金旗的儿子和大女儿情况比较严重，身体发抖而且出现了昏迷，二女儿和三女儿还比较清醒。”

　　送医途中3个女孩心跳已停止

　　姬飞拨打了120急救电话，并组织人员将中毒的5人往县医院送，走到半路时被赶来的120救护车接到榆林市第一医院。

　　医院一名工作人员表示，送医途中，3个女孩的心跳已经停止，到达医院后又进行了抢救，但仍然未挽回她们的生命。经过治疗，姬金旗已清醒，其儿子也脱离生命危险，生命体征趋于平稳。

　　事情发生后，绥德县委、县政府立即启动应急预案，并召开紧急会议，全面安排部署处置事宜，要求农业、药监、安监、卫生、公安、民政等部门，全面开展事故调查、隐患排查和善后处置工作。

　　“硼砂是一种白色粉末状的化学合成品，表面看跟碱面都是白色的，二者极容易混淆。”绥德县委的一名工作人员提醒广大群众，在保管和使用农药、杀虫剂等有毒物品时，一定要妥善放置，杜绝类似事件再次发生。

　　什么是硼砂

　　硼砂，通常为含有无色晶体的白色粉末，易溶于水。可用作清洁剂、化妆品、杀虫剂，也可用于配置缓冲溶液和制取其他硼化合物等。硼砂中毒患者的皮肤上会出现红斑，严重者会出现休克、昏迷。

　　生活条件变好了，下馆子逐渐成为百姓生活中的常事。不过美味背后，却藏着一些健康隐患，比如油、盐摄入往往超标，久而久之导致肥胖、高血压，还会诱发糖尿病、脑卒中，甚至是肿瘤。对此，美、英等国政府曾先后给老百姓提出外出就餐建议。

　　我国居民也面临同样的问题，但缺乏相关的科学研究支撑。近日，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员王竹进行的《北京餐馆就餐者膳食营养消费调查》，披露了国内餐馆饭菜的营养状况。

　　老下馆子吃出慢性病

　　王竹告诉记者，本次研究共调查了2204名下馆子的消费者，涉及998种菜肴，其中包括主食167种、凉菜240种、炒菜557种、汤羹34种。调查结果显示，下馆子吃饭每人一餐摄入的脂肪和钠，超过全天推荐的摄入量，必须引起人们的重视。

　　调查结果显示，人们外出就餐时主要存在三大问题。

　　首先，油多盐多。中国营养学会建议每天食盐摄入量不宜超过6克(钠2200毫克)，而下馆子的人一顿吃下去的钠就有2902毫克，一顿吃的量比推荐量一天还多。

　　其次，畜禽肉类太多。我国居民膳食指南推荐，成人每日摄入畜禽肉类应控制在50~75克之间，而在外就餐一顿可平均吃进120克肉类，再加上水产50克以及蛋类，动物性食品摄入总量较高。

　　第三，主食相对较少且过精。人们下馆子更加偏爱精细制作的点心和面食，使碳水化合物供能比偏低。专家提醒，如果长期这样吃，势必导致慢性病高发。

　　1.主食：面条饺子最咸

　　调查发现，面食类食品含盐量较高，普遍高于米食类。面条最咸，一小碗面条(50克)光是面条就含350毫克钠，加上调料含盐量更高。其他的高盐主食依次为饺子、家常饼、包子。而我们印象中觉得口感较咸的炒饭，含盐量反而排在后面。