冬菜银丝鳎沙鱼_冬菜_比目鱼_如何做_营养价值

文章导读

因为小编就是地道的吃货一枚，所以平生最大的乐趣就是探访各地的美食，而且可以一饱口福。小编的另一个乐趣就是喜欢把好东西与人分享，因为幸福的事情同别人一起分享，幸福就会扩大了。这次小编探访到的美食是冬菜银丝鳎沙鱼，现在小编就把这种美食的做法分享在下面：

主料：

冬菜1两(约40克)，粉丝2两(约80克)，鳎沙鱼1条(重12两，约480克)，姜2片，葱1条，红辣椒1只。

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配料：

调味料：生抽、老抽各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许，绍酒1/2茶匙。

腌料：盐、糖各3/4茶匙，生粉、生油各1/2茶匙。

做法：

1、将鳎沙鱼(当刂)净，打鳞，与腌料拌腌15分钟。

2、粉丝浸软、放碟内，葱切葱花，红辣椒去蒂切丝。

3、将鱼放粉丝上面，加入调味料，再放上姜片、葱花、红辣椒丝及冬菜，待镬内水滚后隔水蒸约十五分钟即成。

备注：主要烹调方式：蒸

预备时间：5分钟

制作时间：30分钟

鳎沙鱼(比目鱼)生活于海水深处，身呈扁形，肉质幼滑，味鲜美，传说连皇帝也尝过并称赞其味，故又有“皇帝鱼”之称。

营养价值

比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。

食用价值

比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。

因为鳎沙鱼的营养价值非常的高，而且肉质又非常的鲜美，口感非常好，所以如果有条件的话，可以经常的食用一些。而上文介绍的这种鳎沙鱼美食的做法非常的简单，喜欢的人不妨试一试，在家中就可以享受到营养又美味的食物。