吃盐过多会导致高血压

　　美国国家卫生署（NIH）心脏、肺和血液研究所营养学家Eva Obarzanek博士指出，所有美国人，尤其是易患高血压者如果能减少一半的食盐摄入量，就能够降低患高血压的风险。

　　NIH还公布了一项对412名患者进行的研究报告，实验对象被分成两组，每组在14周内都按照低盐食谱饮食。

　　第一组患者仍执行普通的美国饮食标准，吃烤牛排、火腿和火鸡等食品，另外还有脂肪含量很高的甜点以及水果和蔬菜。另一组患者的食谱富含水果和蔬菜。两种食谱中食盐含量相同，而且都比较低。结果发现，后一组患者收缩压和舒张压明显降低，分别降低了8.9点和4.5点。但是执行普通饮食标准的患者血压也有所降低，收缩压和舒张压平均分别降低了6.7点和3.5点。实验在全美国五所著名的医学研究机构进行，研究结果在纽约召开的美国高血压协会年会上提交。41%的实验对象都患有高血压。

　　Obarzanek指出，减少钠摄入量的最快捷的方式就是少吃加工过的食品，比如一些罐装的通心粉调味料和马铃薯片。另外还要注意观察食品上的标签。

　　哈佛医学院和波士顿Brigham and Women医院医学副教授Frank Sacks指出，食品生产厂家在产品中应该少放盐。另外，快餐行业也不要在汉堡包里预先加盐。

　　中医认为，老年人患慢性便秘多是由于气血不足、阴津亏损所致，因此可采用食疗的方法进行治疗。食疗同药物治疗相比，有易服用、无毒副作用等优点。下面就介绍6款用于治疗老年慢性便秘的食疗方：

　　米汤蛋花汤：

　　原料，蜂蜜20毫升，鸡蛋1个。

　　制用法，加入蜂蜜后搅匀，然后冲入热米汤，再放置15分钟即成。此汤可在每日早饭前服用。

　　功效及适应症、润肠通便的功效，适合因气虚引起的便秘者食用。

　　木耳鹤鹑蛋汤：

　　原料50克，鹌鹑蛋5个，冰糖30克。

　　制用法。再将白木耳用清水浸泡12个小时，然后加入冰糖和鹌鹑蛋一同炖煮10分钟即成。此汤可在每天早晨空腹时食用。

　　功效及适应症此汤具有敛肺定喘、滋阴养佟⑷笤锿ū愕淖饔茫尤其适合因胃下垂引起的便秘者食用。

　　芝麻粥：

　　原料10克，粳米250克，蜂蜜适量。

　　制用法。再将粳米加适量的清水入锅煮粥，煮至八成熟时加入炒熟的黑芝麻和蜂蜜，搅拌均匀后稍煮即成。此粥可每日早、晚各吃1次。

　　功效及适应症此粥具有润燥滑肠的作用。适合有胃肠气滞，大便燥涩不通者食用。

　　百合羹：

　　原料250克、蜂蜜适量。

　　制用法，然后加入蜂蜜拌匀后即成。此羹可每日吃1次。

　　功效及适应症，适于因肠燥津亏引起的便秘者食用。

　　红薯粥：

　　原料150克，白米、蜂蜜各适量。

　　制用法、去皮、切成小块，与白米加清水共同煮粥，粥熟后加入适量的蜂蜜。此粥可每日早、晚各吃1次。

　　功效及适应症 此粥具有补中益气、润肠通便的功效，适合因气虚引起的便秘者食用。

　　红薯大枣羹：

　　原料200克，大枣30克，蜂蜜各适量。 制用法，在锅内加入500毫升的清水，用旺火将红薯、大枣熬至黏稠状时，再加入蜂蜜搅匀，然后用文火再煮10分钟即成。此羹可每日吃1次。

　　功效及适应症此羹具有补中益气的作用，适合产后血虚便秘者食用。