漳州街头羊奶现挤现卖受捧 难保证“无污染”

　　在市区一些街头，经常能看到有奶农用农用车载着几只羊，在路边现挤羊奶进行售卖。因为现挤羊奶没有添加剂，受到不少市民的欢迎，生意看起来还挺火。那么，这种现挤羊奶真的能放心喝吗?专家表示，现挤羊奶的卫生安全质量不能保证，市民购买要谨慎。

　　现挤羊奶街头热销

　　9月3日，记者在市区瑞京路上看到，一辆载着4只白色山羊的板车停靠在路边。板车上粘着许多山羊的粪便，远远地就能闻到一股浓烈的腥膻味，路上川流不息的汽车时不时带起尘土落到奶农自带的水和矿泉水瓶上。

　　但这些并没有影响市民的购买热情，一有顾客来买，奶农就拿出矿泉水瓶洗洗，徒手挤奶，直接装瓶。记者采访了几位正在购买羊奶的市民，一位市民告诉记者：“我经常来买这种现挤羊奶，亲眼看着它被挤出来，没有放些乱七八糟的添加剂，喝着也放心。”

　　另一位市民说：“羊奶的营养价值挺高的，而且这种现挤的奶黏稠得很，浓度很高，喝起来更有营养。”“我的羊是从龙海九湖载过来的，都是在自家拿草养的，并没有喂饲料，所以这些羊都很健康，没毛病，奶也干净。”忙得不停的奶农向记者介绍，新鲜的羊奶回去煮开就能喝了，没煮放冰箱放上十天也不会坏，“我这的羊奶卖得很快，有时候一早上就卖完了，有的人怕赶不上，一次买走好几瓶呢。”奶农说。

　　现挤现售处监管空白

　　根据《乳品质量安全监督管理条例》第十七条规定，奶畜养殖者应当遵守国务院畜牧兽医主管部门制定的生鲜乳生产技术规程。直接从事挤奶工作的人员应当持有有效的健康证明。奶畜养殖者对挤奶设施、生鲜乳贮存设施等应当及时清洗、消毒，避免对生鲜乳造成污染。路边现挤羊奶摊显然不符合管理条例的生产规定。

　　这种不符合规定的路边现挤羊奶该由哪个部门进行管理呢?记者致电漳州市食品安全委员会办公室，一位负责人告诉记者：“我们管理的是餐桌上的食品安全，奶羊属于动物卫生监督范围，应该由农业方面的部门去检疫，因此不在我们的监管范围内。”他还提到，奶农在街道售卖羊奶属于一种经营行为，这方面应属于城管部门管辖。

　　而城管部门工作人员告诉记者，路边的现挤羊奶摊属于占道经营，但奶农所卖的羊奶是否合法卫生并不属于城管监管。最后记者联系了漳州市畜牧局，其工作人员表示，他们只负责对畜牧场里的牛羊进行检疫，对于那些自家饲养的牛羊无法进行检疫管理。由此可见，路边摆摊贩售现挤羊奶成为监管空白。

　　现挤奶易带病菌

　　那么，将“纯天然”“无污染”“不含添加剂”作为最大卖点的现挤羊奶，真的比市面上卖的成品奶来得干净卫生吗?市疾控中心工作人员介绍，散户奶农所养的奶羊未经过专业检疫，很容易带有炭疽、布氏杆菌等病菌，所挤出的乳汁中可能带有病菌，而且该类病菌的潜伏期很长，症状类似感冒发烧，容易被人忽略而耽误治疗。

　　即便羊奶没有问题，刚挤出的鲜奶也需要经过高温处理、巴氏消毒等，普通的高温煮沸很难杀菌到位，而且当街挤奶卫生条件也无法保障。所以，从安全角度来说，不建议消费者购买或者饮用现挤羊奶。

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