北京多家超市售假肉包子 形似肉馅的豆制品

　　北京各大便利店超市售卖假肉包子：没人感到异常

　　供应北京多家华润社区便利店、华联超市等商家的“猪肉白菜包子”，被发现馅料中并不仅仅是猪肉和白菜，还掺入了大量的“假肉”。

　　据悉，这种“假肉”的物质是一种形似肉馅的豆制品，主要成分为大豆蛋白，并不是肉类。据该厂面点车间一名蒸包子的女工表示，这款名为“猪肉白菜”馅的包子一直以来都是真猪肉和“假肉”掺着制作，从没有人吃出来有异常情况。

　　稍后，记者了解到，“假肉”名称为“植物蛋白”，生产厂家为北京晨恩食品有限公司。该公司是一家经营素食品的企业，主要生产素烤鸭、素牛肉干、素丸子等豆类制品。而这种“假肉”其实就是一种豆制品。

　　根据工厂内的供货单，记者来到位于东直门的中青旅大厦地下一层找到一家华润万家社区超市。该超市正在销售包子。记者表示想购买一袋猪肉白菜包子，店员表示需要预约，过几天来拿。当记者拿到整袋包子的时候发现，标签写着“猪肉白菜”，同时还标注着制造商为北京万全居食品工贸有限公司，生产日期、保质期等信息也印得很清晰。

　　而随后，记者发现，零售的“假肉”包子上并未标厂家、保质期等内容。店员表示，猪肉白菜包子就是猪肉白菜做的，其他情况并不清楚。

　　如何避免买到假肉?

　　1、 去正规消费场所，尽量不要吃路边摊。大超市里的假肉相对较少，尽管出现了“沃尔玛狐狸肉”，但小农贸市场、小商超里面的肉更容易有问题。如有可能，在回民超市购买牛羊肉更让人放心。

　　2、 优先买新鲜的肉。肉片、肉卷、肉馅、肉丸、香肠、熏肉、肉干等经过加工，很难辨别肉本身的质地、颜色、味道，也是假肉最容易蒙混过关的地方。熟牛肉和羊肉卷最容易掺假，尤其要小心。

　　3、 不要盲目追求“物美价廉”，提防价格过于便宜的肉类，尤其是牛羊肉、驴肉等。你需要知道当地各种肉的大概价格，对成本有个粗略估计。比如说牛肉已经卖到快30了，酱牛肉才卖20，那就要多加小心。

　　接群众举报，南宁食药监管局昨突查淡村市场猪肉摊

　　诚信摊点竟用硼砂保鲜猪肉

　　人体摄入过量硼砂会引发中毒

　　食药监管执法人员在摊位上发现的硼砂

　　核心提示

　　上周，有市民反映，中午到淡村商贸城中买猪肉时，时不时看到摊主往猪肉上抹“白色的粉末”，他感觉很奇怪，于是进行举报。

　　这白色的粉末究竟是什么东西?5日下午2时许，南宁市食药监管部门与公安部门联合，对淡村商贸城猪肉摊点进行突击检查。根据现场快速检测，3个摊点销售的猪肉硼砂检测呈阳性，而其中一摊点上还挂着“诚信经营”的锦旗。

　　暗访检查

　　淡村市场个别摊主 往猪肉上抹白色粉末

　　5日中午1时许，记者跟随南宁市食药监管局执法人员来到淡村商贸城附近守候。为了能掌握确凿的证据，一部分执法人员已经着便衣，提前进入市场。

　　经过1个小时的等待，市场中执法人员传出消息，“发现有摊主往猪肉中涂抹白色粉末”。市场外的执法人员也立即被分成了3组，直接进行调查取证。

　　记者紧跟执法人员来到第一个执法点271号摊位。摊主看到突如其来的执法人员立即慌了神，不停地用布擦着猪肉，甚至打开水龙头，想冲洗猪肉，立即被执法人员制止。前期蹲守的执法人员立即指出“白色粉末”就用塑料袋装着，挂在摊位上。

　　随后，另两组执法人员也在263号、288号摊位上发现“白色粉末”。

　　在执法人员的询问下，271号摊主称，白色粉末是硼砂，是他们用来洗围裙的。真的只是洗围裙用的?执法人员立即通过快检，对该摊位上的猪肉进行检测，结果显示硼砂呈阳性。

　　263号摊主刚刚面临检查时，一直坚称白色粉末是“盐”，也是用来洗围裙的。当执法人员将其猪肉被检测出硼砂呈阳性的结果展示在她面前时，她毫不忌讳地说，硼砂可以用来除臭，气温30℃以上的时候你们不来查，现在这气温不用了你们却来检查，她根本就不需要用。该摊主还告诉记者，他们每天从凌晨5时许，就进猪肉回来卖。一天下来，他们要卖3头猪，将近400多斤的肉。

　　记者注意到，被检查的摊位都有齐全的猪肉检验检疫证。

　　今后市民在猪肉摊看到白色粉末要留个心眼