遂宁846家餐服单位初步达到“明厨亮灶”标准

　　昨(25)日，记者从市食药局了解到，今年4月我市正式启动餐饮服务环节“明厨亮灶”工程。截止5月，全市共有846家餐饮服务单位初步达到“明厨亮灶”建设标准，占全市餐饮服务单位总数的15%，预计到今年年底有望超额完成预定目标。

　　什么是“明厨亮灶”工程

　　三种形式实现阳光化餐饮制作

　　所谓“明厨亮灶”工程即是促使餐饮服务单位采用透明玻璃窗(或玻璃幕墙)、视频显示、隔断矮墙或设置参观窗口等方式方法，将食品加工制作的关键部位和环节进行展示，让消费者享有知悉其接受服务真实情况的权利，实现阳光操作、透明化管理。

　　实施“明厨亮灶”，我市主要采取三种形式，分别是采取透明玻璃窗(或玻璃幕墙)“透明厨房”形式，采取隔断矮墙(柜)将操作间与就餐场所隔开的“隔断厨房”形式，以及在食品加工制作场所安装摄像设备，通过视频传输技术和显示屏，使消费者在就餐场所观看餐饮食品加工制作过程的“视频厨房”形式。

　　大酒店、小吃快餐店

　　要达到“明厨亮灶”标准

　　那么，“明厨亮灶”工程是否只是针对大酒店或大的餐饮店呢?“不仅是大型餐饮店，快餐店、小吃店等小型餐饮店面也在这一工程的改造范围内。”市食药局餐饮服务监管科相关工作人员介绍到。

　　据悉，6月1日以后，新办的餐饮服务单位应达到“明厨亮灶”要求。市食品药品监督管理局力争通过3年时间，在2017年底全市餐饮服务单位基本完成“明厨亮灶”工作。

　　而“明厨亮灶”工程不仅让餐饮店家卫生得到了有效监督，也让消费者吃得更放心，“通过玻璃墙，我们可以看见餐饮的制作过程，吃得更安心更放心。”在重庆老太婆摊摊面吃饭的消费者王女士称赞道。

　　76岁的谷女士一年四季都头戴3顶毛线帽，而且她已经30年不曾洗头。最近，市一医院疼痛科的医生利用射频针为她进行颈椎微创治疗，治好了这个“怪病”。目前，谷女士已经出院。

　　头痛头晕30年 原是颈椎出问题

　　半个月前，被头痛、头晕症状困扰了30年的谷女士到市一医院就诊。据市一医院医生介绍，30年间，谷女士曾多次到市内各大医院就诊，均被诊断为高血压、冠心病。医生们给她开了很多药，但吃完药效果不明显。

　　谷女士告诉市一医院的医生，她脖子以上部位不敢碰水，30年没有洗头，只能用热毛巾擦头发。她怕风，总是感觉头很重，即使是大夏天，她也要戴3顶毛线帽。此外，她还有手麻手痛的症状。

　　谷女士被转送到该院新成立的疼痛科。经过仔细询问和分析，疼痛科医生诊断谷女士的颈椎间盘突出引起的小关节错位，导致枕大枕小神经行走路径受到牵拉，谷女士因此头痛头晕。此外，小关节错位还令椎动脉受到卡压，引起供血不足，致使谷女士被诊断为高血压。

　　用射频针治疗

　　两小时后不适症状消失

　　明确病因后，疼痛科的医生将射频针部分插入谷女士颈椎间盘突出的靶点，通过医用射频仪通电导热，将突出的椎间盘组织消融掉，解除这些组织对神经根的压迫。整台手术耗时约两个小时。

　　手术完成后，谷女士不戴帽子，头皮感觉比较轻松，手麻手痛的感觉也消失了。随后，她的血压也恢复正常。

　　颈椎间盘突出呈年轻化趋势

　　市一医院疼痛科名誉主任莫世湟介绍，随着手机、电脑的普及以及不良生活习惯的影响，颈椎间盘突出呈现出年轻化趋势。预防颈椎间盘突出，首先是枕头高度要适宜，既不能太高，也不能太低。手压下去之后，枕头的高度和自己竖着的拳头一样高，这样的枕头才是最适合自己的。

　　其次，不能长时间低头玩手机、平板电脑等。每小时要抽几分钟时间起身活动一下颈椎。最后，不要在公交车上玩手机，以免公交车急刹车时引起颈椎错位。有手麻、手痛、头晕、头痛的患者要谨防颈椎间盘突出，如有不适要及时就医。