排队买来的包子竟然含铝 小吃店有内幕

　　小吃店生意火爆背后隐藏着见不得人的“秘密”。日前，江苏省淮安市淮安区法院作出判决，以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处被告人孙锦文有期徒刑一年，缓刑一年零六个月，并处罚金人民币1万元;判处其妻戴礼英有期徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金人民币5000元。

　　同时，禁止孙锦文夫妇在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。

　　2015年3月，经老乡介绍，安徽芜湖男子孙锦文带着妻子来到淮安，经市场考察后，决定在淮安某乡镇开家小吃店。

　　因孙锦文家的小笼包质地松软，口感好，小店一开业，每天来买包子的人络绎不绝，经常出现排队买包子的壮观景象。因生意太好，孙锦文夫妻又专门雇了两名妇女到店内打工。

　　虽然生意很好，但夫妻二人心里却不踏实。孙锦文知道小笼包口感松软的最大秘诀是，在发面的时候，要添加一种含有硫酸铝钾成分的香甜泡打粉。

　　铝超标对人体有伤害，但是如果不加的话，蒸出来的小笼包口感就不好，而且发面的时间还会很长。

　　因此，每次加香甜泡打粉的时候，虽然孙锦文和妻子心里害怕，但是为了小笼包好卖，每次发面还是添加泡打粉。

　　2015年9月，孙锦文的一个老乡被查处后，他停止了使用香甜泡打粉。但生意很快受到影响。于是，怀着侥幸心理，他又悄悄开始使用香甜泡打粉。

　　2015年11月13日，公安机关依法对孙锦文经营的小笼包店进行检查时，当场查获并扣押香甜泡打粉3袋，并随机提取小笼包和面粉样品送检。

　　经检验，小笼包的铝含量超出国家食品安全标准3倍多。孙锦文夫妻二人到案后，对自己的犯罪事实供认不讳。法院经审理依法作出上述判决。

　　本月上旬起，市人大常委会执法检查组将对我市实施食品安全法情况进行执法检查。昨日，检查组前往九龙坡区的餐厅、酒楼、市场。

　　同一货柜的麻圆生产日期不同

　　在九龙坡最大的一家超市，百货，还是食品、生鲜销售都做得非常规范，获得检查组的肯定。

　　不过，在检查快结束时，有“眼尖”的市人大代表发现，卖麻圆的柜台似乎有些问题，“同一货柜上，为啥有两个不同的生产日期?”

　　现场，九龙坡区食药监部门立即责令超市限期整改。

　　桶里装老油，火锅店厨师不敢揭盖

　　下午4点，华福路旁，市人大教科文卫委员拐进了一家火锅馆。大家径直走进厨房。检查得很仔细。

　　“这些不锈钢桶里装的是什么?”面对委员的询问，厨师和服务员支支吾吾。“那干脆打开看看!”愣了一会儿，厨师还是揭开了桶盖，飘出一股刺鼻的味道。厨师坦言是老油，“我们是老火锅馆，客人就爱吃这个味。”

　　对火锅老油重复使用问题，九龙坡区食药监部门有关负责人表示，将安排专人调查。

　　“明厨亮灶”监管学校食堂安全

　　昨天，检查组也看到了一些新做法。比如谢家湾小学的 “明厨亮灶”工程，3500多个娃娃的午饭是怎么做出来的，有视频全程监控。而且孩子们每天吃的菜品和米饭，都要留样48小时。据了解，该区目前已完成 “明厨亮灶”工程1300多户。

　　该项工程施行后，餐饮单位的操作间、凉菜间、洗消间等关键部位和重点环节通过直观形式或视频方式呈现在消费者面前，对不符合操作规范的行为进行监督，督促餐饮服务单位不断规范经营和诚信自律经营。

　　宁夏集中整治农村食品安全问题

　　记者4月7日从宁夏食品安全工作电视电话会议上获悉，今年我区将开展农村食品流通市场治理、农村食品重点领域治理等工作，严厉打击农村食品安全违法犯罪行为，净化农村食品安全环境。

　　据了解，在食用农产品源头治理上，将把食用农产品种养殖基地、畜禽屠宰厂、农资销售单位、农副产品批发市场等作为重点场所，从严查处使用禁用农药兽药、高剧毒农药、滥用抗生素、非法收购屠宰病死畜禽等违法违规行为，严厉打击私屠滥宰和畜禽肉类注水行为;

　　在农村食品流通市场治理上，将以打击制售“三无食品”和假冒伪劣食品为重点，严厉整治农村食品市场假冒、仿冒、伪造质量标志等行为，从严查处“假食品”“山寨食品”“三无食品”以及过期变质食品等违法行为。

　　在农村食品重点领域治理上，将以食品加工小作坊、批发市场、乡镇集贸市场、农村集体聚餐等为重点，以农村食品消费高峰期和节日期间为重点时段，依法查处无证照生产经营食品违法行为，取缔“黑工厂”“黑窝点”“黑作坊”，严厉打击非法添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为，以及销售使用无合法来源的食品和原料、使用劣质原料生产或加工制作食品、经营腐败变质或超过保质期食品等违法行为。