湖南建立病死动物无害化处理机制 守护餐桌安全

　　屡禁不绝的病死畜禽流入餐桌问题，严重威胁着民众“舌尖上的安全”。记者从23日召开的湖南宣传贯彻《湖南省实施〈中华人民共和国动物防疫法〉办法》(以下简称《办法》)视频会议上获悉，即将实施的该《办法》明确建立病死动物无害化处理长效机制，将成为民众餐桌安全的又一“守护者”。

　　湖南省是养殖业大省，又处在养殖产业优势区和候鸟迁徙地，是动物疫病高发地区。病死动物基数大、监管对象参差不齐，加之处理设施严重滞后，公共区域监管处理职责不明等，给该省病死动物无害化处理造成了很大难度。

　　已于今年5月经湖南省第十二届人大常委会第16次会议审议通过，将于8月1日正式实施的该《办法》，针对当前动物疫病防控、病死动物无害化处理等事关公共卫生安全的热点问题，重点明确了动物防疫工作的主体责任和义务、规范了信息及溯源管理、完善了畜禽市场监管、加强了病死动物无害化处理机制建设、强化了责任追究等，结合湖南实际制定了一系列病害动物无害化处理和兽医公共卫生的政策和措施，为动物源性食品安全提供了坚强的保障。

　　病死动物无害化处理监管是防止病死动物流入餐桌的重要一环，《办法》对此作了详细、具体的规定。如明确各级政府对本地区病死动物无害化处理负总责，并鼓励社会力量投资建设和运营无害化处理中心，规定该中心应当将动物尸体的来源、数量、无害化处理方式和无害化处理后产品的处置情况详细记录，并建档保存五年以上。

　　《办法》还明确了动物饲养、经营者是病死动物无害化处理的责任主体，并明文规定禁止弃置动物尸体。此外，非法生产经营病死或染疫动物及动物产品的、大量弃置动物尸体的、将无害化处理后的产品作为食品销售或用于食品生产的单位和个人，将被列入“黑名单”，使违法者寸步难行。

　　为确保法规全面、正确施行，《办法》强化了政府、政府部门和饲养者、经营者的法律责任，细化各项行政处罚，增强了法规的威慑力。如特别规定了兽医机构及其工作人员在动物防疫工作中不依法履行职责应承担的法律责任，细化了动物卫生监督机构及其工作人员在检疫等执法活动中的责任追究等。

　　针对微信圈有关“光明市场花蛤药物超标”的传闻，7月22日晚，中山市食品药品监督管理局回应：今年以来，市食药监局联合警方组织开展了全面打击食用水产品非法添加氯霉素整治行动，目前17名“问题花蛤”违法经营者已落网。

　　记者昨日获悉，由于中山本土鲜有花蛤养殖户，问题花蛤应来自其他产区。光明市场管理方表示，自6月起，已对花蛤等水产品进行氯霉素等检测，若发现问题水产品，不得入场销售。目前，日常快筛的合格率在70% 以上。

　　问题花蛤非中山本土水产品

　　花蛤是我国近海四大养殖贝类之一，在我国南北沿海均有分布。其肉质鲜美，营养丰富，具有较高的食用价值和保健作用。不过，相关部门透露，由于中山缺乏养殖条件，本土甚少有养殖花蛤的水产户。

　　据悉，目前广东省内的花蛤产区一般是珠海、江门、湛江等地，福建、广西沿海亦有花蛤运送到广东销售。光明市场相关负责人表示，该市场花蛤的货源主要来自广州黄沙、湛江和广西北海等地。

　　光明市场：检测不合格禁止入市

　　今年5月开始，市食药监局联合警方组织开展了一系列的打击食用水产品非法添加氯霉素整治行动，并从光明市场带走了7名涉事档主。

　　昨日，光明市场相关负责人何志斌介绍，从今年初开始，该市场已加强对市场内花蛤的监管。而在检出非法添加氯霉素后，该市场从6月份开始，每天用氯霉素胶体金法快速检测卡，对市场的花蛤进行抽检。据悉，抽检时只需取装花蛤的水体，滴进试纸进行检测，即可快速判断是否含有氯霉素。

　　“如果抽检发现问题，产品则不能流入市场。”何志斌说，事情发生后，市场管理方和档主都主动开始花蛤的检测工作。何志斌透露，目前，日常快筛的合格率在70%以上。

　　此外，光明市场还协助水产品档主建立进货台账。“包括产品来源、收据、我们都会要求商户保存进货单据，如果对方没有进货单据，则保留电子转账作为依据。”何志斌说。

　　市场花蛤水产档口减半

　　昨日，光明市场有4档水产档口有花蛤出售，市场登记销售100多斤。而在此前，该市场销售花蛤水产档口至少有8家。走访中，不少档主表示，已经有一段时间不卖花蛤了，因为不知道货源有没有喂药。“现在相关部门查得很严，而我们不清楚货源到底有没有问题，所以干脆不卖了。”档主陈女士说。

　　在南下市场，记者走访发现，有4档贝类海产品档口销售花蛤，而每个档口的花蛤价格都不一样，从16元至18元/斤不等。档主陈叔告诉记者，看到报纸报道后，他当天只入了40斤左右的货。“如果有人买，我们就会进货。像我们这批货就是从光明市场进的，至于货源有没有含有药物，我们真的不知道。”陈叔说，作为零售商，他并不知道如何确保花蛤的质量，只能从熟悉的水产户中进货。

　　记者遇到了市民莫先生，他购买了2斤花蛤，准备爆炒做晚餐，他表示，并不知道有花蛤检出氯霉素。“我很喜欢吃花蛤，但如果是有问题的话，最近我也不会考虑买了。”莫先生说。