数据报告称我国居民营养素缺乏依然存在

　　2015年中国居民营养与慢性病状况报告出炉，提到钙、铁、维生素A、D等部分营养素缺乏依然存在。

　　不少人就纳闷了，作为21世纪的现代人，天上飞的，地上跑的，水里游的，但凡能下得去嘴的，我们都吃过了啊，怎么还缺啊?

　　为什么没吃够?

　　报告中提到豆类和奶类消费量依然偏低，蔬菜、水果摄入量略有下降。

　　要知道，这些可都是矿物质和维生素的良好来源哦，吃得少，当然就会缺乏啊。

　　以钙为例，喝奶补钙，大家都知道，如果每天饮用300g鲜牛奶，对应的就是摄入了300mg的钙，约相当于一名成年人膳食推荐摄入量的1/3。如果每天吃的奶类少，那么钙的摄入量自然会少，身体就容易缺钙。

　　那我们每天都会吃的谷物类呢?报告中有一条“粮谷类食物摄入量保持稳定”，是不是说我们的摄入就足够了?也不是。因为食物摄入量不等于微量元素的摄入量，在食物中的含量才是关键。

　　粮谷类食物是矿物质和B族维生素的重要来源。而我们吃的大米小麦等在加工过程中会损失掉一部分矿物质和维生素，加工越精细损失越多。

　　那么如果日常中精米精面吃得多了，相对来说，矿物质和维生素的损失也就多了。

　　还有，食物本身微量元素的含量很高，但是人体对其的吸收率低。比如铁，膳食中铁的存在有两种形式：血红素铁和非血红素铁。前者主要存在于动物性食品中，是动物的血红蛋白和肌红蛋白中与卟啉结合的铁——卟啉铁，后者是存在于植物性食品和乳中的无机铁。营养调查显示，膳食铁的摄入量为23.4毫克/人/天。听上去很多?其实则不然。因为咱们中国人的膳食结构是以植物性食物为主的，所以膳食铁的存在形式多为无机铁，其吸收率大约只有3%-5%。这样算来，中国人膳食的实际摄入量大约是每日0.7-1.2毫克/人，是低于成人健康的需要的，对于生长发育期的孩子和孕妇、乳母来说更是不足。

　　怎么样，知道为啥自称吃货的你也会营养素缺乏了吧，吃也是要有方法的哦。

　　怎么才能吃够?

　　1.调整膳食结构

　　注意调整膳食结构，一方面增加摄入量，另一方面要合理搭配食物。

　　比如增加豆类、奶类、蔬菜、水果的摄入量，减少精米、精面的食用，增加全谷物食品的摄入。

　　有人说某国在控制奶类的摄入量，我们为什么要提倡多喝?不要和外国人比，体质不同，还是得看自己人的摄入量。

　　2.选择强化食品

　　适当选择强化食品，预防微量营养素不足和缺乏。如在日常生活中选用铁强化酱油、强化大米、强化VA的食用油、强化面粉等。

　　20批次样品全部符合食品安全国家标准和产品标注的质量指标要求

　　8月6日，广州市消委会公布早前开展婴儿、较大婴儿和幼儿配方食品比较试验的结果。经检测，20批次样品全部符合食品安全国家标准和产品标注的质量指标要求。

　　用于本次比较试验的20批次样品由消委会工作人员以普通消费者身份会同检测站工作人员一起在本地超市、母婴店随机购买，并委托广州市质量监督检测研究院对样品进行检测。

　　比较试验主要针对国家标准强制规定的内容、易于出现问题的项目以及涉及安全的指标和关键参数，检测商品包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品。其中婴儿配方食品检测项目包括蛋白质、脂肪、亚油酸、α-亚麻酸、亚油酸与α-亚麻酸比值等。

　　经检测，20批次样品全部符合食品安全国家标准和产品标注的质量指标要求。婴儿配方食品10批次，包括“雅培”“可瑞佳”“百立乐”“雀巢”“美赞臣”“惠氏”“合生元”“金领冠”等商标商品。

　　较大婴儿和幼儿配方食品10批次，包括“貝因美”“惠氏”“雅培”“贝智康”“金领冠”“雀巢”“美赞臣”“可瑞康”等商标商品。从市场情况看，被抽查到的婴幼儿配方食品进货质量验收把关严格，商品质量较好。

　　■消费提示

　　消委会提醒，除了母乳之外，婴幼儿配方食品是婴幼儿最主要的食物，其质量状况直接影响婴幼儿的身体健康及生长发育。消费者在选购婴幼儿配方食品时应注意：

　　1.首先应选择大型企业、知名品牌的产品。这些企业的产品经过多次的国家监督抽查，表明产品质量稳定、可靠。同时这些企业的产品生产设备先进，生产过程管理严格，使用的原材料质量好。

　　2.应注意查看包装上的标签标识内容，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产许可证编号、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量等项目。

　　3.若消费者发现所购产品食用后有异常反应，应立即停止食用。

　　4.要细看产品包装说明，如婴儿配方乳粉的适用范围，不能只留意是否标示为1段的婴幼儿乳粉，应注意具体的适用范围是否为初生婴儿至6个月婴儿食用，因为每个乳粉品牌对于适用范围的分界线未必相同。

　　5.要对本土的婴幼儿配方食品质量有信心，不要盲目追求国外品牌的婴幼儿配方食品，要先了解标签上的信息，要寻找适合自己的婴幼儿配方食品。