一分钟做出6色蔬果营养餐

导读：要想好看又好吃，只需要牢记我们的６色营养盘，无论在餐厅或超市，都可以在一分钟内做出简单快捷又正确的选择。

　　要想好看又好吃，只需要牢记我们的６色营养盘，无论在餐厅或超市，都可以在一分钟内做出简单快捷又正确的选择。

　　太多超市出售的水果蔬菜好像整形后的色情明星，它们外形完美，但缺乏香味。你的水果应该自然丰满，像个农家女。我们要告诉你，在６色法则的基础上，如何迅速寻找最完美的那个。

　　一分钟　做出６色蔬果营养餐

　　猕猴桃

　　捏起来略软。远离太软或太皱的。储存，可以把它和苹果或熟香蕉一起放在纸袋里。你能获益Ｃ的含量比橘子多６５％。

　　茄子

　　在手里应该略沉，按下去有弹性。储存３天。茄子对寒冷很敏感，不易保存。你能获益。

　　草菰

　　蘑菰帽应紧闭，带些零散的暗点。储存，用潮湿的纸巾覆盖。你能获益，甚至能够对抗肿瘤。

　　木瓜

　　外皮发黄，压按时有轻微的变化。储存，出现黄色斑点时就熟了。你能获益，以及维生素Ｃ、Ａ、Ｅ和Ｋ。

　　梨

　　梨柄的位置有点软，表皮略发棕。储存。你能获益Ｃ，连皮吃更好。

　　一分钟　做出６色蔬果营养餐

　　甜椒

　　外表光滑无皱，柄是嫩绿色的。储存２周。你能获益，尤其是维生素Ｃ。黄色甜椒更是其中翘楚。

　　蓝莓

　　它们应该饱满、均匀、呈现靛蓝色，紧致的外皮上覆盖着白霜。

　　储存，直接放入密闭盒中，

　　冷藏可以放置５～７天。你能获益，它含有更多的防病抗病的抗氧化物。

　　西兰花

　　柄很硬，菜花密集呈深绿色。储存。你能获益。

　　芦笋

　　买那些长矛似的芦笋。储存，放一点点水，顶部套一个塑料袋。

　　你能获益。

　　洋蓟

　　找那些绿色发沉的洋蓟，叶子应该是紧紧闭合的，捏起来吱吱响。储存。你能获益。

　　一分钟　做出６色蔬果营养餐

　　西红柿

　　沉甸甸的，颜色饱满，表皮没有皱褶、磕碰损伤或发软的部位。

　　储存。只要不直

　　接日晒，可以保存一礼拜。你能获益。

　　葡萄

　　有点白粉意味着它们能保存更久。储存。你能获益，帮助预防心血管疾病。

　　生菜

　　要边缘没有褐变及锈斑的脆叶子。储存。你能获益Ｋ，这对促进血液凝固和骨骼健康是非常必要的。

　　桃子

　　好的桃子呈现温暖的黄色或奶油色。在缝隙处可以轻压下去。储存。熟的需要放在冰箱，但也得在３天内吃完。你能获益Ｃ、β胡萝卜素、纤维素、钾。

　　菠萝

　　叶子翠绿，果实微微发软。储存３～４天。冰箱内最多存放５天。你能获益，锰则有利于骨骼。

　　草莓

　　没有斑点，从头到尾都是鲜红的，具有明显的果香。不硬也不煳。储存，放入有盖容器内，别互相挤压。你能获益Ｃ是最多的。

　　一分钟　做出６色蔬果营养餐

　　西瓜

　　把它拿起来掂掂，应该没有裂纹或塌陷。敲起来声音沉闷。

　　储存。你能获益。

　　树莓

　　形状好、紧实、颜色均匀的。

　　储存，单层铺在纸巾上。用一张湿纸巾覆盖。

　　你能获益（每勺８克）。

　　青豆

　　好的豆子表面光滑饱满。最好的那种比较薄、嫩、有绒毛感。储存，放进不封口的袋子，在冰箱里可存放一周。

　　你能获益（一勺有４克），这能降低一切疾病的死亡率。

　　鳄梨

　　没有塌陷、外表有蜡感。储存。你能获益。

导读：醋熘白菜主料３００克辅料２克，鲜青椒５０克，湿淀粉１５克，猪油５０克，花椒５料，香油１０克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。

　　醋熘白菜

　　主料３００克

　　辅料２克，鲜青椒５０克，湿淀粉１５克，猪油５０克，花椒５料，香油１０克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。

　　做法：

　　１、白菜帮切４厘米长，２厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。

　　２、锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色（不要糊）时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤（５０克），加盖焖１分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘。

　　特点，甜，咸，嫩富有清香味。

　　注，香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。

　　奶汁靠白菜

　　主料５００克，鲜牛奶１００克

　　辅料，水发海米，淀粉各１６克，猪油１２５克，味精，盐，香油姜未各适量。

　　做法：

　　１、把大白菜去叶切成１。５厘米宽，５厘米长的块。

　　２、锅加热放猪油，油温达成七成热时，将白菜块下锅炸１分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油，原锅留油２５克，放入姜未炝锅，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可。

　　特点，清香适口。

　　栗子烧白菜

　　主料３００克，

　　栗子１００克

　　辅料，竹笋各１０克，湿淀粉１５克，熟猪油２５克，花生油１２５克，盐味精白糖香油各适量。

　　做法：

　　１、将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成７厘米长，０.６厘米宽的白菜条（菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连），火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。

　　２、将花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。

　　３、炒锅放火上，放入猪油３０克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖５分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。

　　特点，酥烂适口。

　　果汁白菜心

　　主料２０００克

　　辅料，红柿子椒各１００克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精各适量。

　　做法：

　　１、将白菜心，红柿子椒切成４厘米长的细丝。

　　２、将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌２０分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。

　　特点，脆嫩酸甜，清凉爽口。

导读：豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、烟酸及铁、钙等营养素。

　　豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、烟酸及铁、钙等营养素。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。女人常喝豆浆，可以养颜抗衰老哦！

　　一、黄豆浆　用料８５克，水１。３升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量　归经、胃　功效、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁　建议３—５粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓　二、芝麻黑豆浆　用料、花生各１０克，黑豆８０克，水１.３升　制作，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网　归经、肺、大肠　功效，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳

　　三、芝麻蜂蜜豆浆　用料７０克，黑芝麻２０克，蜂蜜４０克，水１。３升　制作，开动豆浆机自动完成　归经、肺　功效、乌发养发　四、核桃杏仁露　用料４０克、杏仁４２０克、清水适量　制法：　１、将杏仁与核桃装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水　２、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟　功效、抗衰老

　　五、密法黑芝麻糊　用料１勺、黑芝麻２０克、黄豆６０克、清水适量　制法：　１、将黄豆浸泡６－１６小时，备用　２、将泡好的黄豆与黑芝麻一起装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，稍凉后加入蜂蜜即可　功效、益智健脑　六、枸杞豆浆　用料６０克、枸杞１０克、清水１２００毫升　制法：１、将黄豆浸泡６—１６小时，备用　２、将泡好的黄豆和枸杞装入ＬＢ豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。　功效、益精明目、增强免疫能力

　　七、红枣莲子浆　用料（去核）１５克、莲子肉１５克、黄豆５０克、白糖５０克、清水适量。　制法：　１、将黄豆浸泡６—１６小时　２、将莲子肉泡至发软　３、将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入ＬＢ豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟。　４、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。　功效、养血安神、补脾胃、清热解毒。　八、花生豆浆　用料３０克、黄豆４０克、水１２００毫升　制法：　１、将黄豆、花生浸泡６—１６小时，备用　２、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。　功效、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。

　　九、黑豆芝麻浆　用料５０克、花生１５克、黑芝麻５－１０克、水适量　制法：　１、将黄豆、花生浸泡６—１６小时　２、将泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起装入ＬＢ豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟。　功效、解表清热、滋养健体。　十、百合莲子浆　用料１０克、莲子肉１０克、银耳１０克、绿豆４０克、冰糖５０克、清水适量。　制法：　１、将百合用开水泡至发软，将莲子肉用开水浸泡至发软　２、将银耳洗净，用温水浸泡至发软，摘成小朵　３、将绿豆浸泡６－１６小时　４、将绿豆、百合、莲子、银耳一并装入ＬＢ豆浆机网罩内，杯体内加入冰糖和适量清水，启动机器，十几分钟后浆煮熟即成。　功效，养心安神、补脑抗衰。

　　十一、绿豆浆　用料８０克、白糖５０克、清水适量。　制法：　１、将绿豆洗净，浸泡６—１６小时。　２、将泡好的绿豆放入ＬＢ豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。　３、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。　功效、利水消肿、润喉止渴、明目降压。　注，以免失去温补功效；脾胃虚寒者不宜过多饮用，以防腹泻。网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。　十二、核桃杏仁露　用料４０克、核桃４０克、冰糖少许，清水适量。　制法：　１、将杏仁、核桃装入ＬＢ豆浆机网罩中，杯体内按规定加入清水。　２、启动机器，十几分钟后豆浆煮熟，加适量冰糖即可。　功效。