防治高脂血症的碱性果蔬DIY

芦笋油菜心

原料：油菜心250克，芦笋120克，鲜蘑菇60克，水发香菇60克，油、食盐、味精、黄酒、白糖、湿淀粉各适量。

做法：将油菜心洗净后，入温油锅过一下，沥油；芦笋去皮，一切二；鲜蘑菇去根。炒锅入鲜汤、食盐、味精、黄酒、白糖烧沸，入油菜心煨至断生捞出，下鲜蘑菇、水发香菇、芦笋，煨入味捞出。将煨透的原料置于盘中，往下依次为鲜蘑菇、油菜心、芦笋、香菇，蒸1分钟。炒锅内汤汁烧沸，用湿淀粉勾稀芡，淋少许明油后浇盘中菜上。

功效：本品具有降低胆固醇和血脂的作用，适合高脂血症患者食用。

山楂橘子汁

原料：山楂100克，橘子250克，白糖少许。

做法：橘子去皮，放入榨汁机中榨汁；山楂去核洗净。将山楂入锅，加适量的清水煮烂，过滤取汁，再将橘子汁兑入其中，加入少许白糖即可。

功效：此汁具有降压、降脂、扩张冠状动脉等作用。

加碱心语

高脂饮食是促成肝硬化的高危因素，因此饮食中不宜含脂量过高，但应保证供给能量的20%~30%，每天限制在60克以内。同时，要注意动、植物脂肪的搭配，对玉米油、麻油等可适当放宽摄入量。