教你做寿司的详细方法

导读：主料３００克，鸡蛋７０克，猪肉（瘦）１２５克，丝瓜５０克，胡萝卜５０克，紫菜（干）３００克

　　主料３００克，鸡蛋７０克，猪肉（瘦）１２５克，丝瓜５０克，胡萝卜５０克，紫菜（干）３００克

　　调料６０克，白醋６０克，酱油５０克，葫芦５０克，姜２克

　　寿司的做法：

　　１、米洗净，装器皿中，用２杯水浸泡１小时

　　２、瓠瓜丝用热水浸泡３０分钟捞出，另加糖１５克以及酱油半杯，覆上微波薄膜

　　３、与米一起放入炉内，用高火煮１０分钟后，再用中火加热１２分钟

　　４、把饭取出，静放３分钟后，趁热拌入白糖、醋

　　５、瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用

　　６、取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松（猪肉剁细）、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋（鸡蛋打散煎成饼皮）皮，卷成筒形，再切块即可食用。

导读：贵妃鸡翼的制作材料：

　　贵妃鸡翼的制作材料：

　　主料１０００克

　　辅料１００克，香菇（鲜）２５克

　　调料２５克，酱油５０克，红葡萄酒５０克，淀粉（玉米）２０克，料酒５０克，大葱１５克，姜１５克

　　贵妃鸡翼的特色：

　　色泽红亮，有浓郁的酒香味。

　　教您贵妃鸡翼怎么做，如何做贵妃鸡翼才好吃

　　１、将鸡翅膀先用开水漂过，去掉腥味

　　２、竹笋、香菇洗净，分别切片

　　３、起油锅放入猪油及冰糖炒至金黄色时

　　４、放入鸡翼，稍炒一下，再加入料酒、酱油、姜、葱及上汤

　　５、用微火焖酥（嫩鸡焖１５分钟，老鸡焖得久些

　　６、然后取出葱、姜放入葡萄酒、笋条和冬菇片合烧再放入水淀粉着薄腻即成。

　　贵妃鸡翼的制作要诀：

　　本品需上汤约１０００亳升。

导读：五彩虾仁主料　辅料、胡萝卜、青椒、木耳　调料、淀粉、料酒、醋、盐、　姜丝、蒜茸、酱油、香油、食用油（油食品）、清汤做法：１、冬笋、胡萝卜、青椒、木耳均切成丁。

　　五彩虾仁

　　主料　辅料、胡萝卜、青椒、木耳　调料、淀粉、料酒、醋、盐、　姜丝、蒜茸、酱油、香油、食用油（油食品）、清汤

　　做法：

　　１、冬笋、胡萝卜、青椒、木耳均切成丁。

　　２、挑出虾仁的背部沙线、洗干净，用蛋清、淀粉腌制一会。

　　３、　做锅点火放油，下姜、蒜爆出香味，放入虾仁划散，倒入冬笋丁、胡萝卜丁、青椒丁、木耳丁，添些清汤，加盐、料酒、少量醋、鸡精、香油、胡椒粉，炒匀即可出锅。