甜美点心 鲜果炖奶冻

导读：想要做一道牛奶点心吗？那怎么可以错过学做美味点心的时间呢？今天就教一道鲜果炖奶冻，听到名字是不是已经流口水了呢？那么快看看吧。

　　想要做一道牛奶点心吗？那怎么可以错过学做美味点心的时间呢？今天就教一道鲜果炖奶冻，听到名字是不是已经流口水了呢？那么快看看吧。

　　材料

　　牛奶１杯、清水１杯、蛋白３个、糖１／４杯、白醋１－２滴、蓝莓５粒、猕猴桃１／２个，草莓５粒。

　　制法

　　１、煮沸清水，加入糖煮溶，熄火，待凉。

　　２、打匀蛋白，加入牛奶、糖水及白醋拌匀，盛于碗中，用碟盖着。

　　３、然后用猛火蒸约８－１０分钟，取出，待凉后放入雪柜。

　　４、洗净草莓及蓝莓，切粒。

　　５、猕猴桃去皮，切粒。

　　６、吃时，放上生果粒，即可享用

导读：豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、烟酸及铁、钙等营养素。

　　豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、烟酸及铁、钙等营养素。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。女人常喝豆浆，可以养颜抗衰老哦！

　　一、黄豆浆　用料８５克，水１。３升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量　归经、胃　功效、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁　建议３—５粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓　二、芝麻黑豆浆　用料、花生各１０克，黑豆８０克，水１.３升　制作，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网　归经、肺、大肠　功效，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳

　　三、芝麻蜂蜜豆浆　用料７０克，黑芝麻２０克，蜂蜜４０克，水１。３升　制作，开动豆浆机自动完成　归经、肺　功效、乌发养发　四、核桃杏仁露　用料４０克、杏仁４２０克、清水适量　制法：　１、将杏仁与核桃装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水　２、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟　功效、抗衰老

　　五、密法黑芝麻糊　用料１勺、黑芝麻２０克、黄豆６０克、清水适量　制法：　１、将黄豆浸泡６－１６小时，备用　２、将泡好的黄豆与黑芝麻一起装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，稍凉后加入蜂蜜即可　功效、益智健脑　六、枸杞豆浆　用料６０克、枸杞１０克、清水１２００毫升　制法：１、将黄豆浸泡６—１６小时，备用　２、将泡好的黄豆和枸杞装入ＬＢ豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。　功效、益精明目、增强免疫能力

　　七、红枣莲子浆　用料（去核）１５克、莲子肉１５克、黄豆５０克、白糖５０克、清水适量。　制法：　１、将黄豆浸泡６—１６小时　２、将莲子肉泡至发软　３、将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入ＬＢ豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟。　４、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。　功效、养血安神、补脾胃、清热解毒。　八、花生豆浆　用料３０克、黄豆４０克、水１２００毫升　制法：　１、将黄豆、花生浸泡６—１６小时，备用　２、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。　功效、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。

　　九、黑豆芝麻浆　用料５０克、花生１５克、黑芝麻５－１０克、水适量　制法：　１、将黄豆、花生浸泡６—１６小时　２、将泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起装入ＬＢ豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟。　功效、解表清热、滋养健体。　十、百合莲子浆　用料１０克、莲子肉１０克、银耳１０克、绿豆４０克、冰糖５０克、清水适量。　制法：　１、将百合用开水泡至发软，将莲子肉用开水浸泡至发软　２、将银耳洗净，用温水浸泡至发软，摘成小朵　３、将绿豆浸泡６－１６小时　４、将绿豆、百合、莲子、银耳一并装入ＬＢ豆浆机网罩内，杯体内加入冰糖和适量清水，启动机器，十几分钟后浆煮熟即成。　功效，养心安神、补脑抗衰。

　　十一、绿豆浆　用料８０克、白糖５０克、清水适量。　制法：　１、将绿豆洗净，浸泡６—１６小时。　２、将泡好的绿豆放入ＬＢ豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。　３、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。　功效、利水消肿、润喉止渴、明目降压。　注，以免失去温补功效；脾胃虚寒者不宜过多饮用，以防腹泻。网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。　十二、核桃杏仁露　用料４０克、核桃４０克、冰糖少许，清水适量。　制法：　１、将杏仁、核桃装入ＬＢ豆浆机网罩中，杯体内按规定加入清水。　２、启动机器，十几分钟后豆浆煮熟，加适量冰糖即可。　功效。

导读：制作工艺１、腌渍，待凉，抹擦子乳猪肉四周腌渍４小时，沥干吹燥。

　　制作工艺

　　１、腌渍，待凉，抹擦子乳猪肉四周腌渍４小时，沥干吹燥。

　　２、复腌，豆瓣酱加上黄酒调开，加上姜末、葱末、蒜茸、五香粉、精盐、白糖、胡椒粉调成糊，涂于乳猪肉上，再腌渍８小时。

　　３、水氽、风干，将肉块在沸水中氽片刻，见肉皮发硬，捞起沥干，肉皮上涂上白蜡，再涂以麦芽糖，于通风处吹干。

　　４、烤制，用２００至２５０℃温度烤烘１０分钟，停关电路，２分钟后开炉门将肉块翻身，用２００℃温度再烤１０分钟，关上电路，２分钟后开炉门将猪肉再次翻身，皮肉朝下，用２００℃温度再烤制１０至１５分钟，直到肉皮起泡，发焦，关上电路，将肉块在炉内停闷５分钟，取出涂上麻油，切片上盘。

　　５、上桌，如烧烤酱、甜面酱、花椒盐等等。

　　菜品口感

　　肉香浓郁，皮脆味鲜嫩。

　　食谱营养

　　猪肉（肥瘦），并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

　　食谱相克

　　猪肉（肥瘦）、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　历史文化

　　西周列为八珍之一的烤乳猪，《齐民要术》有“色同琥珀，又类真金，入口则消”的记载。至清代被列为宫廷名菜，并为满汉全席的大菜。现风行于全国各地及港、澳地区的盛宴大席之中。在广州、上海、北京等大城市的熟食店中还有分割零卖的。