冬日暖意小甜品 让幸福晒晒太阳

　　冬日里和心爱的TA窝在家里，吃点甜品，晒着暖洋洋的太阳，是不是很满足，很幸福呢?海岛的气温越来越低，一份热乎甜蜜的甜品总是让我们感到暖意满满。你是否想过和TA一起亲手制作甜品，然后两人美美地品尝呢?闺蜜女人网小编教你几款简单易学的甜品，保证暖意洋洋，甜甜蜜蜜。　　豆沙香蕉　　豆沙香蕉是日本传统的甜品，如在食用时蘸食番茄酱或水果酱味道更佳。　　1.香蕉剥皮，先竖切成两半，放入豆沙，再将两半合起来，横切成小段。　　2.香蕉段逐一粘一层面粉，再裹一层鸡蛋液，再粘一层面包末。　　3.将香蕉段放入油锅中以小火炸至表面金黄即可。　　焦糖布丁　　做法简单，口感细腻、嫩滑甜蜜，它的主要成分是鸡蛋和牛奶，再加上焦糖，口感非常丰富，甜而不腻哦，如果家里有香草精再加上几滴香草精，我相信口感会更好哦。　　1.先煮焦糖液，锅中倒入冷水和细砂糖，用小火加热，中途不搅拌。　　2.一直熬煮至液体呈现棕红色，能闻到焦糖味道时即可关火，并迅速向焦糖中倒入开水，即成焦糖液。　　3.把焦糖液趁热用勺子打入小瓶中，然后在桌子上轻磕一下，让焦糖液在瓶中铺平，放一边待用。将鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀待用。牛奶倒入奶锅煮至80度左右，关火，放凉至不烫手。　　4.将放凉的牛奶缓缓倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌直至完全融合。将蛋奶液过一遍筛，使其更顺滑。将装有焦糖液的小瓶放进烤盘，并把蛋奶液倒入瓶内，然后在烤盘内注入2CM高的热水。放入预热好的烤箱，以160度烤40分钟即可。　　栗子奶豆腐　　栗子奶豆腐奶香浓郁，口感滑爽，甜淡适中。　　1.牛奶、奶油、椰浆2：2：1搅匀。蛋清、蜂蜜、嫩豆腐、炼乳搅拌机打匀。　　2.鱼胶冻密封后蒸半小时左右直至蒸化，加入经凉水调开的鱼胶粉。全部都准备好以后，将所有原料搅匀，倒入高5厘米左右的平底容器中，放入冰箱冷8小时。　　3.装盘前，用圆型模具一扣，就变成一块可爱的圆豆腐了。最后，淋上牛奶，浇上几道巧克力酱和蓝莓酱，再插上两条黄瓜条装饰一下，豆腐就做好了。　　4.最后，把煮好的栗子在豆腐周围围上一圈，就可以了。

　　冬季是海产类生物大量繁殖的季节，当然也是吃海产类肉最鲜。味最美的时候。这个季节也是品尝大闸蟹的最佳时间。大闸蟹营养丰盛，肉质细嫩，滋味鲜美，相信很多人说到都要流口水了。下面小编告诉你3招大厨制作美味大闸蟹的方法，有香辣味的，有清蒸的……哈哈，等不及了吧。

　　川味之色辣大闸蟹

　　原料：

　　阳澄湖大闸蟹、姜片、蒜片、葱节、干辣椒节、花椒、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀粉、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。

　　做法：

　　1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

　　2、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。

　　3、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

　　湘味之香辣炒大闸蟹

　　原料：

　　大闸蟹1只、干辣椒约3根、青椒1个克、红椒1个、花椒30粒、姜3片、大蒜6瓣、葱3片、。豆豉15克、盐5克、老抽5克、糖约3克、高度白酒20ml、干淀粉5克、郫县豆瓣酱3克、水淀粉5ml。

　　做法：

　　1、螃蟹清洗干净后，将白酒淋入螃蟹的嘴里，过20分钟后再打开。

　　2、抓住蟹壳，用刀压住一侧的蟹钳，然后用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了。去掉蟹腮，斩成大块，用刀背把钳子轻轻拍碎。

　　3、蟹收拾好后，在其身上拍些干淀粉。油温烧至6成热时，放入螃蟹，炸大约1分半钟，螃蟹通体变红即可捞出，备用。

　　4、锅中留少许油，大火加热，待油4成热时，放入蒜瓣，改成中小火，将蒜炒至微微发黄时，依次加入郫县豆瓣酱，豆豉，花椒，干辣椒，葱，姜，煸炒出香气后，倒入炸好的螃蟹，接着加入水(约200ml)，盐，老抽，糖大约1分钟左右，然后转成大火，放入青红椒，待锅中汤汁还剩下1/3时，淋入水淀粉出锅。

　　花雕蒸醉蟹

　　原料：

　　大闸蟹、花雕酒(绍兴产最适合)、镇江香醋、姜、花椒。

　　做法：

　　1、将新鲜的大闸蟹清洗干净，(先用盐水养一会，使它吐出污物，然后将其周身用刷子刷干净就可以)。

　　2、将洗好的大闸蟹用草绳捆好。

　　3、盆里放上姜片倒入花雕酒，撒上花椒，将大闸蟹翻个放入腌制半小时。

　　4、将腌好的大闸蟹放入笼屉，记住一定翻个放，(这样可以避免蟹黄或者蟹膏蒸熟后流出)放上姜片。

　　5、将姜切丝倒入镇江香醋或者大红浙醋。

　　山药貌不惊人，但却有着充满灵秀的内涵，它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆，而且还含有丰富的营养物质，对人体的健康十分有益。在山药中还有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙，有荷尔蒙之母的称谓，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对增强人体免疫功能，改善体质有一定的帮助作用。　　一、山药排骨汤　　【原料】：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒　　【做法】：　　1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟；　　2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫；　　3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；　　4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；　　5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可；　　小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。　　二、山药药膳汤　　【配方】：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只　　【做法】：　　1、先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；　　2、水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；　　3、出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。　特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。　　三、山药酒　　【配方】：鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。　　【做法】：　　1、先将山药洗净、去皮，切片，备用；　　2、再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入；　　3、山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。　　特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。须注意：外感咳嗽忌服。　　四、桂花蜜汁山药　　【原料】：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。　　【做法】：　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干，枸杞用水泡软待用；　　2、锅中放入足够多的油(能没过山药)，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油；　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水(约100ml)，放入糖熬化；　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀；　　5、放入桂花酱炒匀即可出锅。