菜名:凤眼果煲鸡汤
类别:幼儿食谱 脾调养调理 胃调养调理 工艺:煮
- 1.凤眼果肉(水葫芦)用刀画十字,放入滚水中煲五分钟,取起,除去黑衣及内及,要剥至黄色的便是肉,凤眼果洗净抹干水,放入腌料搅匀。2.鸡切去脚,洗净,放入滚水中煮十分钟,取起洗净,滴干水,将凤眼果塞入鸡肚。3.陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净,江瑶柱(干贝)用清水浸一小时。4.水11杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内煲滚,放入江瑶柱,姜,鸡,煲滚后,慢火煲三小时,下盐调味。
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菜名:刺儿菜粥
类别:老人食谱 清热去火调理 脾调养调理 补气调理 胃调养调理 工艺:煮
- 1.将刺儿菜(小蓟)摘洗干净,入沸水锅焯过,冷水过凉,捞出细切。2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。3.取沙锅加入冷水、粳米,先用旺火煮沸,再改用小火煮至粥将成时,加入刺儿菜,待滚,用盐、味精调味,撒上葱末,淋上香油,即可盛起食用。
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