菜名:蒜苗炒鸡蛋
类别:家常菜 益智补脑调理 肝调养调理 防癌抗癌调理 工艺:炒
- 1.把蒜苗(青蒜)择洗干净,切成长3厘米的段;2.把鸡蛋打在碗里,加入盐少许,用筷子搅散;3.花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用;4.锅上火放油35克烧热,倒入鸡蛋液,用手勺轻轻推炒;5.待蛋液定浆,像桂花瓣一样时,倒出;6.锅中留余油烧热,放入蒜苗段翻炒几下,烹入花椒水,放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花,翻炒均匀,即可出锅。
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菜名:菠菜炒鸡蛋
类别:家常菜 围孕期食谱 贫血调理 便秘调理 高血压调理 工艺:炒
- 1.将菠菜洗净后切成三四厘米的段,放入开水中烫一下,捞出投凉待用;2.将鸡蛋加盐在碗中打散;3.分别将葱、姜切成末待用;4.炒锅置旺火上,将植物油烧热;5.锅内倒入鸡蛋炒熟,盛出待用;6.炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生;7.放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅;
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菜名:胡萝卜炒蛋
类别:家常菜 贫血调理 明目调理 便秘调理 青少年食谱 工艺:炒
- 1.把胡萝卜洗净去皮,切成细丝;2.韭菜洗净切成小段;3.姜洗净切成丝;4.鸡蛋打入碗内,加精盐、胡椒粉搅拌均匀;5.炒锅上火,加花生油;6.待油烧至七成热时,投入姜丝,爆出香味时取出;7.锅内倒入萝卜丝炒熟,加精盐、味精炒匀取出放凉后,与韭菜和蛋液搅拌均匀;8.炒锅加油,待油热后把蛋液倒入,改用中火炒拌,蛋熟时盛盘。
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菜名:银鱼炒鸡蛋
类别:家常菜 补虚养身调理 营养不良调理 脾调养调理 壮腰健肾调理 工艺:炒
- 1.将银鱼择去头、尾、内脏洗净;2.将鸡蛋磕在碗内,加盐打匀;3.冬笋去皮切成片;4.将锅烧热,用油滑锅后,放猪油40克烧热,将银鱼推入煸熟;5.倒入打好的鸡蛋,并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起,摊成饼形;6.沿锅边浇入猪油15-20克,将鸡蛋饼两面煎黄,加黑木耳、笋片、酱油、鲜汤100克,料酒略焖后,放入韭菜和余下的猪油,提锅颠翻几下即成。
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