菜名:龟狗汤
类别:药膳调理 壮腰健肾调理 补阳调理 阳痿早泄调理 夜尿多调理 工艺:煮
- 将乌龟宰杀,去除硬壳、头、爪及内脏,洗净,切成肉块;狗肉洗净,切块。将龟肉和狗肉一并放在沙锅内,酌放适量葱白、生姜(切片)、料酒和食盐。加入清水,高出肉面,先用武煮沸,再用文火煨炖2小时左右,经常加水,防止烧干。待肉熟烂后停火,酌加少量胡椒粉和味精。用法;当点心食用。
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菜名:苦瓜瘦肉煲
类别:清热去火调理 糖尿病调理 药膳调理 胃调养调理 工艺:炖
- 1.将猪瘦肉洗净,捣烂如泥;2.蚝油、盐、淀粉适量,与瘦肉混合均匀;3.苦瓜洗净,横切成筒状,每件长约五厘米,挖去瓜瓤,填入瘦肉泥;4.起油锅,下苦瓜块爆炸片刻,即用漏勺捞起,放入瓦锅内,加水少量,文火焖一小时,瓜烂味香即成。
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菜名:荷叶粉蒸鸡
类别:药膳调理 健脾开胃调理 营养不良调理 夏季养生调理 老人食谱 工艺:粉蒸
- 1.将鸡冲洗干净之后,剔去骨,剁去爪,翅不用,再把肉切成大片,加调料、汤拌匀,再加炒米粉拌和均匀,干湿适度,米粉粘实。另将肥膘肉切成片备用。2.荷叶洗净揩干,平摆在案桌上,每一鸡片夹一片肥膘,折转来口向下,整齐地排列在荷叶的中央,包好后盛入盘内,上笼旺火蒸约40分钟,取出后放在圆盘内,打开荷叶装盘,将荷叶修齐即成。
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菜名:夏枯草炒猪肉丝
类别:药膳调理 滋阴调理 结核病调理 清热去火调理 工艺:熟炒
- 1.先将夏枯草择去杂物,用清水洗净,放入刚刚煮开的水锅内焯一下,捞出,在凉水盆内洗净,挤干水分,待用。2.把猪肉用清水洗净,用刀将其切成肉丝。3.炒锅烧热,放入油,下肉丝煸炒,加入酱油、葱、姜煸炒,加入料酒、精盐和少许清水,炒至肉熟透而入味,投入夏枯草炒至熟,加入味精调味,出锅,装盘即成。
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