菜名:拔丝蛋块
类别:壮腰健肾调理 工艺:拔丝
- 1.把鸡蛋打开,放进面娄,香蕉精和适量的水,调成蛋糊。2.在油锅中将蛋糊摊成薄饼。把薄饼切成菱形蛋块,再放入热油锅中炸成金黄色。捞出,在锅里放油,倒入白糖,到糖能拔丝时,放入已炸好的蛋块。
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菜名:蜜汁火方
类别:健脾开胃调理 壮腰健肾调理 产后恢复调理 工艺:糖溜
- 1.将南腿(金华火腿)修成大方块,皮朝下放在砧板上,用刀剞小方块,深度至肥膘一半;2.皮朝下放碗中,加入清水(水没南腿),上笼蒸约2小时30分钟取出,滗去汤汁;3.然后,再加冰糖、淡清汤90毫升,上笼蒸约1小时取出;4.放入白糖莲子再上笼蒸30分钟,取出滗去卤汁,合入同一盘中;5.将锅置旺火上,舀入熟猪油,烧至五成热,放入松子仁炸至呈金黄色时,取出待用;6.将锅置旺火上,倒入卤汁,加蜂蜜烧沸,用水淀粉勾芡,放入糖桂花搅和,浇在火方上面,再撒上松子仁即成。
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菜名:锅贴一品虾
类别:快餐/主食 壮腰健肾调理 工艺:其他
- 1. 将中虾去壳,去泥肠洗净剁碎;2. 葱洗净切丝;3. 菱角去皮洗净,切末;4. 鸡蛋取蛋清备用;5. 将猪肉馅、中虾碎、菱角末拌成糊状,分成12份;6. 用盐水将大虾洗净,从虾腹切开,与盐、香油、胡椒粉、葱丝、五香粉、蛋清一同倒入容器里拌匀;7. 取出后将肉馅塞入虾内,捏塑成虾状,刷上一层植物油,撒上面包屑,以微高火加热4分钟即成。
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菜名:羊肾粥(三)
类别:壮腰健肾调理 工艺:煮
- 1.将羊腰子去油膜洗净,切成块。粳米淘洗干净。2.将羊腰子放入锅中,加适量清水。把草果、陈皮、砂仁用纱布包住,放入锅内煮,汤成后取出纱布包,放入粳米及葱、姜、盐煮制成粥,即可食用。
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