- 制作方法
- 1.将豆腐洗净,装盘;2.芝麻酱加水、精盐调匀;3.青蒜洗净切成末;4.酱豆腐(豆腐乳)加水调稀;5.将芝麻酱、酱油、酱豆腐汁、辣椒油分别浇在豆腐上,撒上青蒜末、腌韭菜花即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
- 食物相克
- 豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
- 热量 373.35 千卡
- 维生素B6 0.09 毫克
- 蛋白质 39.3 克
- 维生素B12 0.18 微克
- 脂肪 20.92 克
- 泛酸 1.2 毫克
- 碳水化合物 7.52 克
- 叶酸 1.5 微克
- 膳食纤维 2.16 克
- 维生素A 31.79 微克
- 胡萝卜素 100.99 微克
- 硫胺素 0.17 毫克
- 核黄素 0.09 毫克
- 尼克酸 1.5 毫克
- 维生素C 1.69 毫克
- 维生素E 25.42 毫克
- 钙 492.56 毫克
- 磷 528.5 毫克
- 钾 386.97 毫克
- 钠 2,256.34 毫克
- 碘 23.1 微克
- 镁 220.16 毫克
- 铁 8.46 毫克
- 锌 2.27 毫克
- 硒 5.53 微克
- 铜 0.74 毫克
- 锰 2.33 毫克