- 制作方法
- 1.将鲩鱼肉(草鱼)片法净切片,用生油、盐、糖、生抽和淀粉腌好。鸡蛋搅匀,生葱切碎。2.先把姜片放盛水锅中,烧开2分钟,再放鱼片和葱,再沸即可倒入蛋液搅匀,调味后便可饮用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
- 食物相克
- 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
- 热量 423.68 千卡
- 维生素B6 0.25 毫克
- 蛋白质 62.8 克
- 脂肪 19.49 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 10.68 克
- 叶酸 40.9 微克
- 膳食纤维 0.18 克
- 胆固醇 112.8 毫克
- 维生素A 379.02 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 9.8 微克
- 硫胺素 0.17 毫克
- 核黄素 0.51 毫克
- 尼克酸 6.42 毫克
- 维生素C 1.01 毫克
- 维生素E 7.65 毫克
- 钙 130.87 毫克
- 磷 570.07 毫克
- 钾 1,040.93 毫克
- 钠 1,636.84 毫克
- 碘 40.8 微克
- 镁 85.15 毫克
- 铁 6.7 毫克
- 锌 2.64 毫克
- 硒 34.68 微克
- 铜 0.27 毫克
- 锰 0.27 毫克