- 制作方法
- 1.将土豆洗净去皮后切成丁,放入沸水锅中焯一下;黄豆放入水锅内,加入八角和精盐置火上煮熟。2.五香粉、辣椒油、精盐、葱丝、土豆丁和黄豆同放入一盆内,拌匀装盘即成。
- 口感
- 五香咸辣,味美可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。大豆:大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。
- 食物相克
- 大豆:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。
- 热量 680.34 千卡
- 维生素B6 0.91 毫克
- 蛋白质 26.19 克
- 脂肪 14.87 克
- 泛酸 6.52 毫克
- 碳水化合物 111.38 克
- 叶酸 107.8 微克
- 膳食纤维 10.33 克
- 维生素A 46.04 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 125.35 微克
- 硫胺素 0.71 毫克
- 核黄素 0.26 毫克
- 尼克酸 3.14 毫克
- 维生素C 80.85 毫克
- 维生素E 15.84 毫克
- 钙 338.86 毫克
- 磷 557.66 毫克
- 钾 2,307.3 毫克
- 钠 1,185.28 毫克
- 碘 10.85 微克
- 镁 219.51 毫克
- 铁 7.82 毫克
- 锌 2.69 毫克
- 硒 7.28 微克
- 铜 1.33 毫克
- 锰 2 毫克