- 制作方法
- 1.番薯叶择洗干净;煮一锅沸水,下少许盐和色拉油,放入番薯叶略焯即捞起,沥干水分;蒜切碎成茸;红尖椒切丝。2.锅热后用油爆香蒜茸和椒丝,熄火稍凉后加入其他配料拌匀,再倒入番薯叶拌匀即成。
- 口感
- 蒜香浓郁。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
- 热量 602.66 千卡
- 维生素B6 0.22 毫克
- 蛋白质 26.86 克
- 脂肪 33.56 克
- 泛酸 0.1 毫克
- 碳水化合物 53.49 克
- 叶酸 19.8 微克
- 膳食纤维 5.84 克
- 胆固醇 12.8 毫克
- 维生素A 5,022.15 微克
- 胡萝卜素 30,122.5 微克
- 硫胺素 0.67 毫克
- 核黄素 1.45 毫克
- 尼克酸 7.6 毫克
- 维生素C 309.85 毫克
- 维生素E 11.9 毫克
- 钙 903.61 毫克
- 磷 278.03 毫克
- 钾 2,633.2 毫克
- 钠 2,706.52 毫克
- 镁 368.25 毫克
- 铁 19.79 毫克
- 锌 2.1 毫克
- 硒 1.17 微克
- 铜 3.29 毫克
- 锰 7.45 毫克