- 制作方法
- 1.草菇去蒂洗净;姜洗净切片;葱洗净切段。2.将乳鸽宰好洗干净斩为件,鸽头切为两边,留回翼尖和脚一起放在碟上,放入精盐、味精、干淀粉拌匀,加入草菇、姜片、葱段5克、猪油再拌匀,拨平在碟中,砌回乳鸽斩头、翼尖及脚,放入笼内蒸至熟取起,加上葱段10克便成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 草菇:草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。此外,中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。
- 热量 1,109.88 千卡
- 维生素B6 0.29 毫克
- 蛋白质 29.5 克
- 维生素B12 19.68 微克
- 脂肪 100.31 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 2.21 克
- 叶酸 11.4 微克
- 膳食纤维 0.46 克
- 胆固醇 13.95 毫克
- 维生素A 121.11 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 12.4 微克
- 硫胺素 0.21 毫克
- 核黄素 0.92 毫克
- 尼克酸 6.51 毫克
- 维生素C 2.63 毫克
- 维生素E 755.4 毫克
- 钙 2,173.3 毫克
- 磷 1,442.38 毫克
- 钾 443.45 毫克
- 钠 3,027.86 毫克
- 碘 43.32 微克
- 镁 57.18 毫克
- 铁 5.35 毫克
- 锌 6.13 毫克
- 硒 31.17 微克
- 铜 0.66 毫克
- 锰 0.26 毫克