- 制作方法
- 1.将猪舌头洗净,放入滚水中烫煮3分钟,刮除舌苔备用;2.将锅置于旺火上,放入半锅清水,再放上葱段、姜片烧开,放入猪舌头,加入江米酒、精盐,以小火煮40分钟;3.捞出猪舌头,浸入冷水中,待凉切成薄片,排放在盘中,食用时蘸酱即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪舌:猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。
- 热量 832.7 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 55.34 克
- 脂肪 63.4 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 6.79 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 0.2 克
- 胆固醇 553 毫克
- 维生素A 54.4 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 11.5 微克
- 硫胺素 0.46 毫克
- 核黄素 1.06 毫克
- 尼克酸 16.16 毫克
- 维生素C 1.05 毫克
- 维生素E 2.57 毫克
- 钙 51.36 毫克
- 磷 575 毫克
- 钾 778.37 毫克
- 钠 1,458.36 毫克
- 镁 53.11 毫克
- 铁 9.95 毫克
- 锌 7.57 毫克
- 硒 41.23 微克
- 铜 0.65 毫克
- 锰 0.37 毫克