- 制作方法
- 1.将鸡肉片成薄片,再切成细丝,放入沸水锅中氽熟,捞出备用;2.绿豆芽去皮、根洗净;3.锅再点火倒水,水开下入绿豆芽,氽熟即捞出,沥干水分;4.将豆芽和鸡丝一起放入容器内,加精盐、味精、白糖拌匀,淋上香油即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸡胸脯肉:鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
- 食物相克
- 鸡胸脯肉:鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。
- 热量 345.3 千卡
- 维生素B6 0.15 毫克
- 蛋白质 42.75 克
- 脂肪 13.14 克
- 泛酸 0.69 毫克
- 碳水化合物 14.88 克
- 叶酸 84 微克
- 膳食纤维 1.2 克
- 胆固醇 164 毫克
- 维生素A 36.5 微克
- 维生素K 70.5 微克
- 胡萝卜素 30 微克
- 硫胺素 0.22 毫克
- 核黄素 0.35 毫克
- 尼克酸 22.36 毫克
- 维生素C 9 毫克
- 维生素E 2.78 毫克
- 钙 23.43 毫克
- 磷 484.1 毫克
- 钾 778.75 毫克
- 钠 1,417.98 毫克
- 镁 83.44 毫克
- 铁 2.25 毫克
- 锌 1.57 毫克
- 硒 21.8 微克
- 铜 0.28 毫克
- 锰 0.22 毫克