- 制作方法
- 1.将葱、姜洗净切成末和片;2.鸡翅洗净放入器皿中,加入酱油、料酒拌匀腌渍入味;3.坐锅点火放油,油温七八成热时,倒入鸡翅炸至金黄色,捞出沥干油分;4.锅内留余油,油热后放入葱末、姜末、适量高汤、白糖、料酒、酱油、葡萄酒、鸡翅,大火开锅后改为中火炖煮;5.15分钟后加入精盐搅拌均匀,盛出鸡翅,汤汁中再淋入香油浇在鸡翅上即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸡翅:鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白质,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。一般人都可食用。尤其适合老年人和儿童。
- 食物相克
- 鸡翅:鸡翅忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
- 热量 674.04 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 66.93 克
- 脂肪 29.51 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 33.05 克
- 叶酸 8.22 微克
- 膳食纤维 0.3 克
- 胆固醇 196.1 毫克
- 维生素A 58.4 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 14.5 微克
- 硫胺素 0.1 毫克
- 核黄素 0.66 毫克
- 尼克酸 9.84 毫克
- 维生素C 1.9 毫克
- 维生素E 3.46 毫克
- 钙 95.5 毫克
- 磷 359.89 毫克
- 钾 462.59 毫克
- 钠 2,246.63 毫克
- 碘 15.33 微克
- 镁 38.18 毫克
- 铁 9.45 毫克
- 锌 3.15 毫克
- 硒 40.29 微克
- 铜 0.03 毫克
- 锰 0.34 毫克