- 制作方法
- 1. 墨鱼洗净切花;2. 墨鱼放入开水中快速汆烫捞出;3. 青椒、红辣椒、洋葱、葱、姜分别切丝备用;4. 锅内倒油烧热,放入青椒丝、红辣椒丝、洋葱丝略炒;5. 再放入墨鱼花,加入葱、姜、植物油、米酒、酱油、水淀粉、盐、醋、白糖炒匀即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 墨鱼:墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效,用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
- 食物相克
- 墨鱼:墨鱼与茄子相克:同食容易引起霍乱。洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;洋葱也不宜与黄鱼同食。
- 热量 545.7 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 48.4 克
- 脂肪 23.08 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 35.64 克
- 叶酸 10.1 微克
- 膳食纤维 2.14 克
- 胆固醇 678 毫克
- 维生素A 90.6 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 543.5 微克
- 硫胺素 0.11 毫克
- 核黄素 0.2 毫克
- 尼克酸 6.66 毫克
- 维生素C 70.7 毫克
- 维生素E 20.27 毫克
- 钙 95.41 毫克
- 磷 221.65 毫克
- 钾 794.47 毫克
- 钠 2,572.68 毫克
- 碘 2.88 微克
- 镁 172.71 毫克
- 铁 7.02 毫克
- 锌 4.89 毫克
- 硒 114.38 微克
- 铜 2.23 毫克
- 锰 1.22 毫克