- 制作方法
- 1.土豆用水洗净,去皮后切成丁;2.洋葱去皮切碎;3.蒜去皮拍碎;4.芹菜摘去叶,留梗切碎末;5.用厚底铝锅,置于火上,烧融黄油,然后把蒜下入,炒至洋葱呈透明,加入土豆丁;6.炒到全部挂上油后,加入上汤125克、香叶、少许盐、胡椒粉、味精搅拌均匀;7.用小火煮约45分钟,并不停搅拌,勿使其煳底;8.煮至土豆熟时,再放些植物油和酒,混合好,装盘时撒上一些芹菜末即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。
- 食物相克
- 洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;洋葱也不宜与黄鱼同食。芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
- 热量 861.49 千卡
- 维生素B6 1.05 毫克
- 蛋白质 11.23 克
- 脂肪 41.66 克
- 泛酸 6.57 毫克
- 碳水化合物 109.59 克
- 叶酸 121.7 微克
- 膳食纤维 2.49 克
- 维生素A 29.9 微克
- 胡萝卜素 30.25 微克
- 硫胺素 0.53 毫克
- 核黄素 0.23 毫克
- 尼克酸 2.76 毫克
- 维生素C 87.5 毫克
- 维生素E 33.31 毫克
- 钙 286.3 毫克
- 磷 420.14 毫克
- 钾 1,737.45 毫克
- 钠 2,650.48 毫克
- 碘 6 微克
- 镁 169.22 毫克
- 铁 6.78 毫克
- 锌 1.87 毫克
- 硒 5.25 微克
- 铜 0.77 毫克
- 锰 1.25 毫克