- 制作方法
- 1.将冬瓜去皮、去瓤,切成片;2.海米(虾米)用温水洗去灰沙;3.葱切碎末备用;4.将锅置于旺火上,放入高汤(800克),烧开后加入冬瓜片、海米和精盐,煮20分钟;5.待冬瓜片煮熟,加入葱末、味精,淋上香油即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
- 食物相克
- 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 189.3 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 24.82 克
- 脂肪 5.32 克
- 泛酸 1.09 毫克
- 碳水化合物 14.19 克
- 叶酸 135.6 微克
- 膳食纤维 3.63 克
- 胆固醇 262.5 毫克
- 维生素A 76.5 微克
- 维生素K 5.7 微克
- 胡萝卜素 406 微克
- 硫胺素 0.06 毫克
- 核黄素 0.12 毫克
- 尼克酸 4.06 毫克
- 维生素C 91.7 毫克
- 维生素E 3.22 毫克
- 钙 378.55 毫克
- 磷 397 毫克
- 钾 680.04 毫克
- 钠 4,191.1 毫克
- 镁 160.21 毫克
- 铁 6.7 毫克
- 锌 2.32 毫克
- 硒 38.93 微克
- 铜 1.53 毫克
- 锰 0.61 毫克