- 制作方法
- 1.将海虹煮熟取肉;2.去掉泥沙和线绳,洗净;3.鸡蛋打匀;4.加精盐、味精、胡椒粉调味,再加汤少许,入海虹拌匀;5.锅内放花生油烧热,葱姜爆锅,倒入蛋液,至水开时翻一下,炒熟即成。
- 制作提示
- 海虹要洗彻底,炒时注意火候。
- 口感
- 营养丰富,口感鲜嫩。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 淡菜(鲜):淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富,具有补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压之功效。用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
- 食物相克
- 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
- 热量 721.9 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 78.09 克
- 脂肪 36.78 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 30.61 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 0.25 克
- 维生素A 718.1 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 12.7 微克
- 硫胺素 0.77 毫克
- 核黄素 1.51 毫克
- 尼克酸 9.41 毫克
- 维生素C 1.05 毫克
- 维生素E 79.18 毫克
- 钙 406.3 毫克
- 磷 1,188.92 毫克
- 钾 1,041.68 毫克
- 钠 3,798.39 毫克
- 碘 40.8 微克
- 镁 301.21 毫克
- 铁 37.28 毫克
- 锌 14.15 毫克
- 硒 295.62 微克
- 铜 0.92 毫克
- 锰 2.37 毫克