- 制作方法
- 1.山药去皮,洗净,切片。2.鲤鱼去鳞及内脏,洗净。3.炒锅入少许油,上火烧热,入鱼煎至皮色略黄。4.锅内加入山药、料酒、生姜、精盐、水适量,中火煮至山药烂熟,放味精、葱花略煮即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鲤鱼:鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
- 食物相克
- 鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
- 热量 475.02 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 54.26 克
- 脂肪 27.35 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 3.46 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 0.26 克
- 胆固醇 252 毫克
- 维生素A 77.4 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 14.5 微克
- 硫胺素 0.1 毫克
- 核黄素 0.28 毫克
- 尼克酸 8.2 毫克
- 维生素C 1.9 毫克
- 维生素E 15.38 毫克
- 钙 160.68 毫克
- 磷 618.37 毫克
- 钾 1,032.06 毫克
- 钠 1,608.91 毫克
- 镁 103.82 毫克
- 铁 3.63 毫克
- 锌 6.44 毫克
- 硒 46.29 微克
- 铜 0.23 毫克
- 锰 0.41 毫克