- 制作方法
- 1.将鱼段洗净,在鱼皮上削上刀纹。2.将豆豉蒸熟,用刀切碎。取锅烧热,放色拉油、大蒜泥煸香。3.鱼放入盘中,加入豆豉和煸香的蒜油,上笼蒸20分钟左右,撒上糖、味精,淋入料酒即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 青鱼:青鱼肉厚且嫩,味鲜美,除富含丰富蛋白质、脂肪,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;青鱼肉性平、味甘;具有补气,健脾,养胃,化湿,祛风,利水之功效,可防妊娠水肿。
- 食物相克
- 青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
- 热量 584.81 千卡
- 维生素B6 0.22 毫克
- 蛋白质 66.61 克
- 脂肪 28.2 克
- 泛酸 0.1 毫克
- 碳水化合物 17.6 克
- 叶酸 13.8 微克
- 膳食纤维 1.34 克
- 胆固醇 9.6 毫克
- 维生素A 126.75 微克
- 胡萝卜素 4.5 微克
- 硫胺素 0.1 毫克
- 核黄素 0.24 毫克
- 尼克酸 8.92 毫克
- 维生素C 1.05 毫克
- 维生素E 14.33 毫克
- 钙 111.71 毫克
- 磷 578.78 毫克
- 钾 1,164.5 毫克
- 钠 1,554.72 毫克
- 镁 140.05 毫克
- 铁 3.96 毫克
- 锌 3.54 毫克
- 硒 114.49 微克
- 铜 0.44 毫克
- 锰 0.83 毫克