- 制作方法
- 1.将苋菜洗净,切成4厘米长的小段;2.大蒜捣细成泥;3.坐锅点火烧热,先放入苋菜煸炒几下,然后放入盐、花生油、蒜泥再炒3分钟,见苋菜软嫩,略有汤汁时,放入味精拌和均匀,装盘即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 苋菜(紫):苋菜营养丰富,几乎含有人体所需要的几大常量营养素,且都是易于消化吸收的优质营养。其中的优质钙、铁都是其他蔬菜的好几倍,同时因为苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。其中的蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素都是非常丰富的,对于牙齿和骨钙的生长、维持正常心肌活动、防止肌内痉挛、促进造血、排毒养颜、防止便秘、增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合,所以特别适合生长发育期的青少年、孕妇、老人、缺铁缺钙的人群,以及疾病恢复期的患者。
- 食物相克
- 苋菜(紫):苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。
- 热量 319.24 千卡
- 维生素B6 0.12 毫克
- 蛋白质 12.36 克
- 脂肪 21.6 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 26.34 克
- 叶酸 7.36 微克
- 膳食纤维 7.29 克
- 维生素A 992.4 微克
- 胡萝卜素 5,962.4 微克
- 硫胺素 0.12 毫克
- 核黄素 0.4 毫克
- 尼克酸 2.45 毫克
- 维生素C 120.56 毫克
- 维生素E 14.66 毫克
- 钙 720.18 毫克
- 磷 264.44 毫克
- 钾 1,384.86 毫克
- 钠 1,514 毫克
- 镁 154.28 毫克
- 铁 12.33 毫克
- 锌 2.98 毫克
- 硒 0.66 微克
- 铜 0.33 毫克
- 锰 1.51 毫克