- 制作方法
- 1. 将蘑菇去蒂洗净,切片;2. 莴笋去外皮、叶,洗净切片,均放入沸水锅中焯一下,捞出用凉水过凉;3. 葱姜洗净,分别切段、片备用;4. 锅中放油烧至六成热,爆香葱段、姜片,加莴笋片、蘑菇片翻炒;5. 加入料酒、盐、味精,淋上香油炒匀即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
- 食物相克
- 莴笋:莴笋忌于蜂蜜同食。
- 热量 306.99 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 11.73 克
- 脂肪 22.63 克
- 泛酸 0.03 毫克
- 碳水化合物 15.7 克
- 叶酸 4.48 微克
- 膳食纤维 8.34 克
- 维生素A 83.2 微克
- 维生素K 0.56 微克
- 胡萝卜素 493.3 微克
- 硫胺素 0.3 毫克
- 核黄素 1.12 毫克
- 尼克酸 13.58 毫克
- 维生素C 19.56 毫克
- 维生素E 19.04 毫克
- 钙 96.11 毫克
- 磷 432.01 毫克
- 钾 1,599.23 毫克
- 钠 1,424.62 毫克
- 镁 94.51 毫克
- 铁 7.08 毫克
- 锌 3.98 毫克
- 硒 3.33 微克
- 铜 1.73 毫克
- 锰 1.17 毫克