- 制作方法
- 1.将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝;2.青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片;3.将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片;3.锅内加少许底油烧热;4.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片;5.爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅内;6.加入精盐和味精翻炒,勾芡,加少许香油,出锅即成。
- 口感
- 酸辣味浓。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
- 热量 145.94 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 7.2 克
- 脂肪 6.07 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 16.48 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 5.56 克
- 维生素A 100.24 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 601.1 微克
- 硫胺素 0.18 毫克
- 核黄素 0.2 毫克
- 尼克酸 2.34 毫克
- 维生素C 130.07 毫克
- 维生素E 6.36 毫克
- 钙 187.47 毫克
- 磷 139.13 毫克
- 钾 114.5 毫克
- 钠 1,556.5 毫克
- 镁 51.02 毫克
- 铁 3.31 毫克
- 锌 1.84 毫克
- 硒 2.08 微克
- 铜 0.25 毫克
- 锰 1.31 毫克