- 制作方法
- 1.猪肚用粗盐揉擦,去除表层黏液,反复洗净,放入清水锅中,加黄酒,葱,姜烧至成熟,自然冷却后切丝放盛器中。2.青椒切丝焯水,放进肚丝上,加盐,红油,花椒末,糖,蒜泥,味精拌匀即可。
- 口感
- 麻辣鲜香,细嫩爽口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪肚:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
- 热量 586.43 千卡
- 维生素B6 0.05 毫克
- 蛋白质 63.14 克
- 脂肪 30.99 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 15.08 克
- 叶酸 5.56 微克
- 膳食纤维 2.31 克
- 胆固醇 660 毫克
- 维生素A 46.94 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 209 微克
- 硫胺素 0.31 毫克
- 核黄素 0.68 毫克
- 尼克酸 15.42 毫克
- 维生素C 37.18 毫克
- 维生素E 10.47 毫克
- 钙 92.07 毫克
- 磷 516.68 毫克
- 钾 791.83 毫克
- 钠 1,730 毫克
- 碘 4.8 微克
- 镁 63.29 毫克
- 铁 10.64 毫克
- 锌 7.96 毫克
- 硒 51.55 微克
- 铜 0.52 毫克
- 锰 0.87 毫克