- 制作方法
- 1.锅下油烧热,放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁;2.茄子去皮洗净抹干水分,切成4厘米*1厘米的长条盛盆;3.放入蒜茸汁拌匀,排放整齐,上笼蒸6分钟取出;4.撒上葱花,浇上热油即可。
- 口感
- 蒜香浓郁,软嫩醒胃。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 茄子:茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
- 食物相克
- 茄子:茄子不宜与黑鱼同食,会损伤肠胃。
- 热量 324.64 千卡
- 维生素B6 0.76 毫克
- 蛋白质 6.29 克
- 脂肪 20.56 克
- 泛酸 0.37 毫克
- 碳水化合物 32.2 克
- 叶酸 48.8 微克
- 膳食纤维 3.86 克
- 维生素A 23 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 143 微克
- 硫胺素 0.07 毫克
- 核黄素 0.13 毫克
- 尼克酸 1.83 毫克
- 维生素C 16.85 毫克
- 维生素E 17.08 毫克
- 钙 87.41 毫克
- 磷 119.22 毫克
- 钾 513.99 毫克
- 钠 1,447.91 毫克
- 碘 2.75 微克
- 镁 44.97 毫克
- 铁 2.42 毫克
- 锌 1.09 毫克
- 硒 2.84 微克
- 铜 0.38 毫克
- 锰 0.67 毫克