- 制作方法
- 1.把西红柿放入沸水锅烫一下,剥去皮,切成厚0.6厘米的桔瓣形片,码在盘中;2.洋葱切细丝,用开水烫一下,沥干;3.洋葱丝放在西红柿上,撒上细盐、胡椒、白糖、醋,拌匀,放进冰箱冷藏室中腌30分钟;4.吃时取出加香油略拌和即可。
- 口感
- 色红艳,味甜酸而清凉。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
- 食物相克
- 番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;洋葱也不宜与黄鱼同食。
- 热量 296.59 千卡
- 维生素B6 0.32 毫克
- 蛋白质 5.21 克
- 脂肪 11.06 克
- 泛酸 0.68 毫克
- 碳水化合物 47.27 克
- 叶酸 88 微克
- 膳食纤维 2.95 克
- 维生素A 371.2 微克
- 维生素K 16 微克
- 胡萝卜素 2,221.2 微克
- 维生素p 2,800 毫克
- 硫胺素 0.16 毫克
- 核黄素 0.16 毫克
- 尼克酸 2.95 毫克
- 维生素C 84 毫克
- 维生素E 9.27 毫克
- 钙 72.15 毫克
- 磷 150.84 毫克
- 钾 856.15 毫克
- 钠 1,243.33 毫克
- 碘 10 微克
- 镁 56.47 毫克
- 铁 3.65 毫克
- 锌 1 毫克
- 硒 2.07 微克
- 铜 0.32 毫克
- 锰 1.02 毫克