- 制作方法
- 1.将白菜洗净去叶,取白菜帮洗净沥干水,用刀拍松,抹刀切成1厘米宽的条。红干辣椒切成3厘米长的条片。2.锅内加植物油烧热,放入干辣椒片炸至变色,下入葱(切末)姜(切末)末及白菜,旺火速炒,烹入米醋翻炒,再加入酱油、白糖、精盐、料酒、味精煸炒,至色变黄时,用湿淀粉10(淀粉5克加水)勾芡,淋入香油,出锅装盘即成。
- 口感
- 色泽美观,酸辣脆鲜。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 大白菜(小白口):大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。
- 热量 530.66 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 6.78 克
- 脂肪 45.48 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 22.91 克
- 叶酸 8.6 微克
- 膳食纤维 3.89 克
- 维生素A 44.5 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 267 微克
- 硫胺素 0.09 毫克
- 核黄素 0.14 毫克
- 尼克酸 2.42 毫克
- 维生素C 83 毫克
- 维生素E 34.18 毫克
- 钙 186.63 毫克
- 磷 181.62 毫克
- 钾 651.29 毫克
- 钠 2,503.2 毫克
- 镁 66.41 毫克
- 铁 6.85 毫克
- 锌 1.85 毫克
- 硒 3.62 微克
- 铜 0.36 毫克
- 锰 1.89 毫克