- 制作方法
- 1.将豆腐切成兔状备用;2.葱姜蒜切细末;3.将酱油、高汤、白糖、白醋、葱姜蒜末调成低热量酱汁;4.兔状豆腐置于盘中加以装饰,食用时再沾汁即可。
- 口感
- 低油、低胆固醇,具有年味且清淡爽口。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
- 食物相克
- 豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
- 热量 269.99 千卡
- 维生素B6 0.13 毫克
- 蛋白质 31.32 克
- 维生素B12 0.15 微克
- 脂肪 12.07 克
- 泛酸 1.04 毫克
- 碳水化合物 9.22 克
- 叶酸 8.56 微克
- 膳食纤维 1.45 克
- 维生素A 13.99 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 9.08 微克
- 硫胺素 0.13 毫克
- 核黄素 0.07 毫克
- 尼克酸 0.99 毫克
- 维生素C 1.26 毫克
- 维生素E 16.8 毫克
- 钙 356.41 毫克
- 磷 421.8 毫克
- 钾 324.32 毫克
- 钠 602.01 毫克
- 碘 19.25 微克
- 镁 176.24 毫克
- 铁 4.81 毫克
- 锌 1.75 毫克
- 硒 4.17 微克
- 铜 0.58 毫克
- 锰 1.96 毫克