- 制作方法
- 1.酱黄瓜放冷水浸泡去掉部分咸味后,先切成片,再切成细粒;将鲜猪肉洗净绞成肉馅。
2.将黄瓜粒放入盛器中,加油、味精、葱花再与鲜肉馅后拌匀即成乳瓜馅。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。
4.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。
- 1.酱黄瓜放冷水浸泡去掉部分咸味后,先切成片,再切成细粒;将鲜猪肉洗净绞成肉馅。
- 口感
- 脆嫩可口,咸中带甜,朴实的复古风味!
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
- 食物相克
- 猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 2,030.16 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 74.95 克
- 脂肪 113.15 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 191.45 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 6.58 克
- 胆固醇 200 毫克
- 维生素A 251.5 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 186 微克
- 硫胺素 1.4 毫克
- 核黄素 0.82 毫克
- 尼克酸 14.86 毫克
- 维生素C 1.7 毫克
- 维生素E 13.64 毫克
- 钙 192.74 毫克
- 磷 1,049.78 毫克
- 钾 1,414.26 毫克
- 钠 4,974.38 毫克
- 碘 27.65 微克
- 镁 191.88 毫克
- 铁 18.28 毫克
- 锌 11.03 毫克
- 硒 49.11 微克
- 铜 1.42 毫克
- 锰 4.77 毫克