- 制作方法
- 1.将茭白洗净,切1寸长条块,用酱油、精盐、白糖、味精拌匀;2.腌渍15分钟;3.装入盘内,淋上色拉油,加盖高火7分钟;中途搅拌一次即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 茭白:茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。
- 食物相克
- 茭白:茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。
- 热量 266.55 千卡
- 维生素B6 0.24 毫克
- 蛋白质 6.44 克
- 脂肪 15.6 克
- 泛酸 0.75 毫克
- 碳水化合物 30.53 克
- 叶酸 133.5 微克
- 膳食纤维 5.73 克
- 胆固醇 9.6 毫克
- 维生素A 15 微克
- 维生素K 6 微克
- 胡萝卜素 90 微克
- 硫胺素 0.07 毫克
- 核黄素 0.11 毫克
- 尼克酸 1.77 毫克
- 维生素C 15 毫克
- 维生素E 6.57 毫克
- 钙 32.04 毫克
- 磷 139.75 毫克
- 钾 678.98 毫克
- 钠 2,075.98 毫克
- 镁 48.24 毫克
- 铁 2.88 毫克
- 锌 1.23 毫克
- 硒 1.63 微克
- 铜 0.21 毫克
- 锰 1.69 毫克