- 制作方法
- 1.先将蒜苔择洗干净去老梗部分,放在开水中焯一下,备用。2.将蒜,酱油,味精搅拌在一起,作为卤汁备用。3.选一盛器,刷洗干净,并擦干,将蒜台投入,再注入卤汁,搅拌均匀,10天后即可食用。
- 口感
- 蒜香,酱红,色鲜味香。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 蒜苔:蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维A、维生素B2、维C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中的粗纤维,可预防便秘。丰富的维C有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。能保护肝脏,预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
- 热量 1,543.04 千卡
- 维生素B6 2.25 毫克
- 蛋白质 59.15 克
- 脂肪 2.51 克
- 泛酸 1.05 毫克
- 碳水化合物 370.4 克
- 叶酸 198 微克
- 膳食纤维 52.05 克
- 维生素A 1,607.5 微克
- 胡萝卜素 9,645 微克
- 硫胺素 0.96 毫克
- 核黄素 1.75 毫克
- 尼克酸 8.31 毫克
- 维生素C 30.5 毫克
- 维生素E 22.4 毫克
- 钙 573.5 毫克
- 磷 1,623.62 毫克
- 钾 4,347.12 毫克
- 钠 11,864.2 毫克
- 镁 903.71 毫克
- 铁 103.04 毫克
- 锌 24.47 毫克
- 硒 50.84 微克
- 铜 1.05 毫克
- 锰 9.08 毫克