- 制作方法
- 1. 将大鲫鱼去鳞,鳃和内脏,清洗干净;2. 将陈皮、缩砂仁、荜拔、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱末、盐、酱油等调料装入鲫鱼腹内备用;3. 坐锅点火,放入植物油烧沸,将鲫鱼放入锅内煎熟;4. 再加入冷水适量,炖煮成羹即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。
- 食物相克
- 鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
- 热量 805.83 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 89.64 克
- 脂肪 29.24 克
- 泛酸 0.05 毫克
- 碳水化合物 46.43 克
- 叶酸 8.08 微克
- 膳食纤维 5.5 克
- 胆固醇 650 毫克
- 维生素A 97.35 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 74.1 微克
- 硫胺素 0.23 毫克
- 核黄素 0.53 毫克
- 尼克酸 13.22 毫克
- 维生素C 0.86 毫克
- 维生素E 15.72 毫克
- 钙 420.47 毫克
- 磷 1,035.03 毫克
- 钾 1,544.3 毫克
- 钠 1,344.86 毫克
- 镁 276.57 毫克
- 铁 10.35 毫克
- 锌 10.91 毫克
- 硒 74.22 微克
- 铜 0.72 毫克
- 锰 0.59 毫克