黄瓜拌绿豆芽
工艺:拌
口味:咸酸味
菜系:高温环境作业人群食谱
功效:高温环境作业人群食谱 减肥瘦身调理 防暑调理 夏季养生调理 糖尿病调理
辅料:
调料:盐 3克 大葱 5克 姜 5克 醋 5克 香油 3克 各适量
- 制作方法
- 1.将绿豆芽去根,洗净,入开水锅焯熟,捞出捞干水分;2.黄瓜洗净,切成细丝;3.葱去根洗净切成葱花;4.姜洗净去皮切成丝;5.将绿豆芽、黄瓜丝盛入盘中,撒上精盐、加葱花、姜丝拌匀,浇上醋、淋上热麻油,拌匀即成。
- 口感
- 鲜嫩味美,咸中带酸。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
- 食物相克
- 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。
- 热量 137.04 千卡
- 维生素B6 0.51 毫克
- 蛋白质 11.56 克
- 脂肪 3.75 克
- 泛酸 2.32 毫克
- 碳水化合物 18.49 克
- 叶酸 282.8 微克
- 膳食纤维 4.7 克
- 维生素A 31.9 微克
- 维生素K 235.35 微克
- 胡萝卜素 201.5 微克
- 硫胺素 0.27 毫克
- 核黄素 0.34 毫克
- 尼克酸 2.84 毫克
- 维生素C 40.05 毫克
- 维生素E 3.51 毫克
- 钙 73.58 毫克
- 磷 217.07 毫克
- 钾 481.92 毫克
- 钠 1,220.35 毫克
- 镁 108.95 毫克
- 铁 4 毫克
- 锌 2.04 毫克
- 硒 3.09 微克
- 铜 0.57 毫克
- 锰 0.91 毫克