- 制作方法
- 1.将米洗净,用精盐腌拌,器皿内加水烧滚后下米,高火12分钟,先煮成粥。2.黄花鱼去鳞内和内脏洗净,用精盐稍拌,放在器皿内煎至两面焦黄时,加入1汤碗清水,将鱼熬熟取出,拆肉,将鱼骨放回鱼汤内继续熬,熬好鱼汤后去掉鱼骨,将鱼汤倒入粥内加熟油同煮,高火5分钟。3.食用时加姜丝、香菜末和葱粒、酱油。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 大黄鱼:黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效;黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,防治各种癌症。稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
- 食物相克
- 大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
- 热量 1,969.17 千卡
- 维生素B6 0.61 毫克
- 蛋白质 111.98 克
- 维生素B12 60 微克
- 脂肪 64.26 克
- 泛酸 1.82 毫克
- 碳水化合物 235.65 克
- 叶酸 15.1 微克
- 膳食纤维 2.01 克
- 生物素 660 微克
- 胆固醇 32 毫克
- 维生素A 60.99 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 66.1 微克
- 硫胺素 1.15 毫克
- 核黄素 0.75 毫克
- 尼克酸 14.21 毫克
- 维生素C 27.37 毫克
- 维生素E 20.74 毫克
- 钙 316.73 毫克
- 磷 1,244.72 毫克
- 钾 1,632.54 毫克
- 钠 1,573.29 毫克
- 碘 6.9 微克
- 镁 306.14 毫克
- 铁 8.15 毫克
- 锌 7.46 毫克
- 硒 220.49 微克
- 铜 0.82 毫克
- 锰 0.27 毫克