- 制作方法
- 1.将白萝卜洗净切丝;虾米用温水发好;紫菜撕碎;葱、姜分别洗净均切成末。2.锅内放油烧热,下入虾米、葱末、姜末爆香,加料酒和适量水,煮开后,倒入萝卜丝,继续煮至熟,加入紫菜,淋上香油即可。
- 口感
- 汤鲜美,味清淡。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。紫菜(干):紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
- 食物相克
- 白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。紫菜(干):紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用,易造成胃肠不适。
- 热量 411.93 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 29.73 克
- 脂肪 21.65 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 27.36 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 14 克
- 胆固醇 157.5 毫克
- 维生素A 131.2 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 756.5 微克
- 硫胺素 0.2 毫克
- 核黄素 0.64 毫克
- 尼克酸 6.12 毫克
- 维生素C 65.05 毫克
- 维生素E 19.09 毫克
- 钙 413.76 毫克
- 磷 457.39 毫克
- 钾 1,604.78 毫克
- 钠 3,284.54 毫克
- 碘 2,161.5 微克
- 镁 175.18 毫克
- 铁 32.93 毫克
- 锌 3.46 毫克
- 硒 28.16 微克
- 铜 1.7 毫克
- 锰 53.27 毫克